Einfacher Lachsauflauf

Für 400 g Lachs müssen hierfür 200 ml Kokosmilch mit einem Esslöffel grüner Currypaste ohne Zusätze (gibts in fast jedem Asiamarkt) und zwei Esslöffel Koriander Ghee oder Butter/Kokosöl und Kräuter der Wahl püriert werden. Mit Salz abschmecken.

Danach gibt man das ganze auf den aufgetauten oder frischen Lachs und lässt es etwa 10 Minuten unter dem Backofengrill stehen, fertig! Dazu gab es bei mir Rucola, Tomaten und Kimchi.

Bon Appétit!