Calçots al horno con bechamel de romesco

Normalmente, los calçots (es una variedad de cebolleta tierna, que está entre la cebolla y el puerro típicos de Catalunya) se comen asado o en su defecto al horno y se acompañan con la sala romesco, aquí lo podéis ver. En esta ocasión les he querido dar otro aire y realmente estaban deliciosos. Está claro que comes menos calçots que la manera tradicional porque al llevar la bechamel, hinchan