Gestoomde courgette & taugé met pijnboompitten

Afgelopen week (en waarschijnlijk de komende tijd…) staat in het teken van snelle, makkelijke maaltijden. Maaltijden waarbij je niet heel erg hoeft op te letten. Maaltijden waarbij een paar seconden meer of minder niet echt uitmaken, zodat ik tussendoor nét even de stoelpoten kan redden door puppy Luna een speeltje te geven…
Dit is er één: een snelle, makkelijk maaltijd. Nou ja, niet helemaal een maaltijd (we noemen het een bijgerecht….), maar met een snel stukje vlees of vis en wat quinoa ofzo, staat er een verrukkelijke maaltijd op tafel: gestoomde courgette & taugé met pijnboompitten!

Gestoomde groenten

Het stomen van groenten heeft zo zijn voordelen. Ten eerste de smaak. Ik vind gestoomde groenten veel smaakvoller dan gekookte groente. Broccoli bijvoorbeeld: veel meer smaak als je de roosjes stoomt in plaats van kookt. Daarnaast schijnen de vitaminen in de groenten beter bewaard te blijven bij het stomen: altijd goed toch?
Een stoommandje kun je in allerlei soorten & maten kopen en bijvoorbeeld de bamboe-soort is helemaal niet duur (onder de 10 euro bij de toko). Heb je geen stoommandje? Gebruik dan een grote pan (bijvoorbeeld een pasta pan), een stalen vergiet of zeef en zorg ervoor dat de deksel nog goed sluitend op de pan kan.

Inspiratie: AH.

Het bericht Gestoomde courgette & taugé met pijnboompitten verscheen eerst op MiCook.