Chickenwraps mit Guacamole {Let's cook together}

Dieses Mal habe ich es geschafft und mache bei Inas Aktion "Let's cook together" mit.
Das Motto im März ist: "gerollt und/oder gewickelt". Was passt also zu dem Thema besser als Wraps?

Ich mag euch heute eine meiner neusten Lieblingsvariationen vorstellen:

Zutaten für 2 Portionen:
2 Tortillas 200g Hühnchenbrust 1/2 EL Öl Cayennepfeffer & Salz 1/2 Paprikaschote 1 kleine Zwiebel ca. 5 kleine Cocktailtomaten 1 - 2 Lauchzwiebeln 3 - 4 Blätter Römersalat
Für die Guacamole: 1/2 Avocado
1/2 Zehe Knoblauch 1 EL Limettensaft 1/2 Zehe Knoblauch Salz & Pfeffer
Für die Joghurtsoße: 4 EL Naturjoghurt Eine Prise Abrieb von einer Bio-Limette Salz & Pfeffer

Das Hähnchen in Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika und Zwiebeln mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Cocktailtomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen und in kleine Ringe schneiden. Salat waschen und in große Stücke zupfen.

Für die Joghurtsoße den Joghurt mit der geriebenen Limettenschale verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gut gereifte Avocado halbieren, Kern entfernen und mit einem Löffel von der Schale trennen. Mit der Gabel zerdrücken und mit Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Die Tortillas kurz im Ofen erwärmen. Dann die Guacamole auf dem Fladen verteilen. Die Tomaten, Lauchzwiebeln und Salatz darauf verteilen. Dann das Fleisch mit dem Gemüse darauf geben und mit der Joghurtsoße beträufeln. Den Fladen unten einschlagen und dann seitlich einrollen.

Ich esse Wraps total gerne und bei uns gibt's auch mindestens einmal die Woche Tortillas. Hat die schon mal Jemand selbst gebacken? Ist das schwer?
Besser spät als nie, aber ich habe wirklich Avocados zu schätzen gelernt. Sehr lecker bei dem Blogst-Workshop im Salat von Vapiano und auch als Aufstrich für die Hähnchen-Wraps schmeckt die Guacamole fantastisch! Allerdings muss man aufpassen, dass man nicht zu viel von dem Aufstrich erwischt. Die Avocado hat sehr viel Fettgehalt und bei den letzten Wraps hatte ich danach doch etwas Bauchgrummeln.

Hier gibt es übrigens auch eine Gesamtübersicht der Beiträge.
Wie mögt ihr eure Wraps am liebsten?