Svinefilét med ostesaus

Det sies at det er bra å gå utenfor sin egen komfortsone av og til, men etter kveldens spanskunderevisning er vi litt i tvil. I dag var det såpass uforståelig og vrient at vi ble som små jentunger begge to. Vi rett og slett fniste oss igjennom store deler av undervisningen. Da vi gikk derifra var vi enige om at vi ikke hadde skjønt noe som helst. Her må det leses og jobbes fram mot neste onsdag.

Mandager bruker vår venn Lise å komme for å jobbe med spansk sammen med oss. Da er det middag først, og spansk etterpå. Dagens blogg-oppskrift var en oppladning til denne ukens pugging. Den er derfor beregnet for 3 personer.

Du trenger:

600 gram svinefilét

1 ts paprikapulver

smør/olje til steking

salt og pepper

Ostesaus:

1/2 gul løk

150 gram philadelphiaost

75 gram smør

1 dl creme fraiche

Slik gjør du det:

Sett ovnen på 225 grader.

1. Renskjær fileten, og del den i passe store porsjonsbiter. Krydre med salt, pepper og paprikapulver, og stek bitene i en blanding av smør og olje. Stek så de får en fin skorpe langs alle kanter. Legg bitene i en ildfast form og la dem steke i 20 – 25 minutter.

Mens kjøttet steker, ordner du sausen.

2. Finhakk løken, og del smøret i biter. Legg løk, ost og smør i en kjele. Smelt det hele på svak varme under stadig omrøring. Når alt er smeltet, rører du inn creme fraiche.

Vi delte svinefileten opp i passe store medaljonger og serverte sammen med ovnsbakt søtpotet og grønnsaker.