Lavkarbofrokost med sommerbær

Sommeren i år har så langt vært flott i forhold til dyrking av bær og frukt. Kjempevarme dager og litt kjøligere netter er en helt perfekt kombinasjon! Tror aldri vi har høstet bringebær så tidlig før. De er ikke så veldig store, men du verden så søte! Dette kommer antageligvis også til å bli første året vi får modne bjørnebær. De har ikke rukket å bli ferdig tidligere. På hytta vår i Sarpsborg er de allerede modne. Vi prøvesmakte et bær forrige helg. Det lover godt!

Man kan selvsagt lage en mengde forskjellige ting av bringebær, men aller best er de jo når man spiser de akkurat slik de er. Vi hadde noen rause håndfuller på frokostyoghurten vår. Herlig!

Du trenger:

3 – 4 ss gresk yoghurt fra Synøve Finden

1 – 2 ss Agavesirup

2 ss gresskarkjerner

et lite dryss kanel (kan sløyfes)

et par håndfulle friske bringebær

litt mynte til pynt (kan sløyfes)

Slik gjør du det:

Ha yoghurt i en skål og rør inn agavesirup.

Ha i gresskarkjerner og litt kanel. Bland godt.

Ha over bringebærene og nyt!

PS! Vi hadde litt sjokolademynte i hagen som vi hakket og drysset over. Det satte en ekstra spiss på smaken.