Pełnoziarniste naleśniki - przepis podstawowy

Zawsze mówię, że nie potrafię smażyć naleśników.
Przez to, że maksymalnie obniżam zawartość mąki i daję więcej jajek, to zazwyczaj wychodzą mi raczej cienkie omlety. Brakuje mi przepisu na "jednoosobowe" naleśniki, dużo łatwiej mi wtedy dopasować porcje.
Oczywiście nawet jeśli mieszkacie sami, albo Wasz towarzysz/towarzyszka twierdzą, że po co sypać razową mąkę, skoro prościej użyć zwykłej - nie musicie smażyć tylko 2 naleśników, bo akurat tyle jest Wam na jeden posiłek potrzebne, ponieważ świetnie się mrożą!
Z przepisu wychodzą 2 spore naleśniki, także odpowiednio pomnóżcie sobie składniki, aby wyszło Wam tyle placków ile potrzebujecie, albo chcecie zrobić na zapas.

Przy razowych naleśnikach należy pamiętać o kilku istotnych zasadach:
1) Patelnia musi być BARDZO dobrze rozgrzana, ja rozgrzewam swoją około 2 minut
2) Patelnia powinna być delikatnie posmarowana tłuszczem - wystarczy kilka kropel oleju i pędzelek, łyżka oleju jest nam zupełnie zbędna.
3) Ciasto naleśnikowe każdorazowo przed wlaniem na patelnie powinno zostać ponownie wymieszane, bo mąka opada na dno.
4) Jest pewne prawdopodobieństwo, że pierwszy naleśnik się rozleci - to jakaś klątwa :-)

Razowe naleśniki - przepis podstawowy
kaloryczność porcji (2 naleśniki) na wodzie

• 1 jajko (L lub ewentualnie M)
• 30 g mąki pszennej razowej (graham) lub żytniej (1850)
• 70 ml wody/mleka
• szczypta soli
• kilka kropel oleju rzepakowego

Patelnię dobrze nagrzewamy i lekko natłuszczamy olejem.

Składniki do ciasta naleśnikowego roztrzepujemy, a w razie potrzeby dodajemy zioła lub np. cukier lub cynamon.
Ciasto wlewamy i szybko rozprowadzamy po patelni, smażymy na średnim ogniu z obu stron.

Przepis na pastę soczewicową z powyższych zdjęć znajdziecie tu > KLIK sprawdziła się do naleśników idealnie!

Niestety nie miałam mąki orkiszowej, żeby przetestować, ale proporcje pewnie będą te same :-)
No to jak - na słono czy na słodko?