Focaccia ripiena in padella

Buongiorno.. il tempo oggi è decisamente cambiato.. e come già detto nei giorni scorsi.. è in arrivo una forte perturbazione.. che porterà pioggia e calo delle temperature.. Per il ritorno del sole.. dovremo attendere lunedì..
Buon fine settimana!!!! :-D
Queste ricette "furbette" mi piacciono tantissimo.. Facevo già una versione di focaccia alla piastra.. che restava estremamente croccante all'esterno e morbida internamente... ma non avrei mai potuto farcirla.. perchè quell'impasto era troppo morbido per poterlo stendere in due parti.. Poi giorni fa ho visto la focaccia in padella di Simona.. ed è stato subito amore!!!!! Dalle foto e descrizione.. si vedeva che restava soffice.. e così non c'ho pensato due volte nel provarla.. L'avevo preparata quando ancora si trovavano le cime di rapa.. ma voi potrete scegliere di farcirla come volete.. con altre verdure.. o con affettati.. formaggio.. insomma potrete dare spazio alla vostra fantasia... :-D

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