Red velvet Cake (Tarta Terciopelo Rojo)

Hoy quiero hablaros de los preparados de FunCakes en concreto del preparado Red Velvet Cake.
Últimamente no tengo mucho tiempo libre, pero sí que intento hacer nuevas recetas cosa que últimamente es misión imposible, por eso que he recurrido a los preparados Funcakes.
Os puedo asegurar que el resultado es bárbaro no os imagináis el sabor, el color y la textura tan suave que tiene, es increíble.

Os cuento como lo he preparado.
Ingredientes:
Para dos moldes desmontables de 20 cm.
330 gramos de preparado Red velvet FunCakes
2 huevos medianos
65 ml de aceite de oliva suave
130 ml de agua
Los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 175 ºC
Tamizamos el preparado Red Velvet y reservamos
Mezclamos los huevos, el agua y el aceite, una vez bien mezclado integramos poco a poco nuestro preparado, pasamos con la batidora de varillas a velocidad baja durante 5 minutos.
Mientras tanto rociamos con spray antiadherente nuestros moldes.
Pesamos la masa equitativamente en dos partes iguales y repartimos en los moldes.
Metemos en horno durante 30 minutos.
Retiramos del horno y esperamos 5 minutos antes de dejar enfriar en una rejilla.
Ingredientes para la cobertura.
275 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
150 gramos de azúcar glas
2 cucharaditas de extracto de vainilla
430 gramos de queso crema

Elaboración:
Mezclamos y batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta que quede ligera y esponjosa.
Ahora añadimos el extracto de vainilla y el queso crema, mezclamos todo bien.
Cortamos horizontalmente por la mitad los dos bizcochos, creando cuatro capas en total.
Colocamos una capa de bizcocho sobre una bandeja y cubrimos con una capa de cobertura, repetimos el proceso hasta la última capa.
Utilizamos una espátula para cubrir los laterales y la parte superior del pastel con una fina capa de cobertura.
Dejamos en la nevera enfriar durante una hora, hasta que quede firme y se haya asentado.
Sacamos del frigorífico y cubrimos todo el pastel con la cobertura restante.