Drömmer du om Söderhavet, darling?

I våras gjorde jag massor med isglassar till ett jobb, och här är ett av recepten som blev över: piña colada-pinnglass! Megaenkelt och MYCKET godare är jag någonsin kunnat tro. Jag gillar nämligen inte drinken piña colada så jag antog att jag inte skulle gilla glassen heller, men den blev mer som en gräddig, söt kokosdröm. Testa själva vettja! Och självklart är det bara att byta ut alkoholen i receptet med kokosmjölk om man hellre vill ha det så.

1 liten burk hackad ananas
5 deciliter extra krämig kokosmjölk
5 teskedar flytande honung
en nypa salt
4 matskedar ljus rom

Mycket enkelt: blanda allt i en blender tills “smeten” är slät. Häll i färdiga isglassformar, men sätt inte i pinnarna, och ställ in dem i frysen. Riktiga glasspinnar (jag föredrar dem framför de i plast som brukar komma tillsammans med formarna, då jag tycker att de brukar ge för mycket bismak till själva glassen) finns att köpa på hobbyaffärer. Vänta tills glassarna blivit lite halvfrusna, ungefär 1-2 timmar, och ta sedan ut dem ur frysen och stick försiktigt ned en glasspinne i mitten på varje glass. Var försiktig så du inte sticker ned varje pinne för långt, utan tänk att den fortfarande ska vara enkel att hålla i när glassen ska ätas. Ställ tillbaks i frysen i 4-6 timmar till, minst. Gärna över natten. Klart!

Puss!

Emily

The post Drömmer du om Söderhavet, darling? appeared first on Emily Dahl.