Vi var så vilde med vores tidligere peanut butter bidder at vi har måtte eksperimentere lidt med dem i køkkenet. Det er der blevet, og resultatet blev disse lækre bidder med bund af blandt andet dadler, mandler, kakao samt peanut butter og top af en sundere cookie dough creme. Den sundere cookie dough er lavet af kokosolie, mandelmel, lidt honning og hakket chokolade. Vi tør godt sige at den ikke smager helt ligeså godt som rigtig cookie dough (med smør og sukker), men den er der alligevel ingenting der kan hamle op med - synes vi ;-) Men af en sundere version at være, synes vi denne her udgave er god! (Scroll down for english version)
Ingredienser (ca. 20 cm x 15 cm i størrelse)
Bund
250 g tørrede dadler
100 g mandler
3,5 spsk kakao
50 g kokosmel
2,5 spsk peanut butter
Top
4-5 spsk kokosolie
65 gram mandelmel
3 spsk honning/sirup
50 gram hakket chokolade
PEANUT BUTTER BITES WITH COOKIE DOUGH TOP
Ingredients (about 20 cm x 15 cm in size)
Bottom
250 g dates
100 g almonds
3.5 tbsp cocoa
50 g desiccated coconut
2.5 tablespoons of peanut butter
Top
4-5 tbsp coconut oil
65 grams almond flour
3 tablespoons honey / syrup
50 grams of chopped dark chocolate