Kombinationen af bagt gedeost og figner er et sikkert hit herhjemme. Derfor skulle den selvfølgelig også prøves på en hjemmelavet pizza. Nederst kom vi et tyndt lag tomatsauce, derefter lidt rucola samt serranoskinke og tilslut fordelte vi figner og gedeost. Pizzaen kom vi ind i en sindsygt varm ovn (omkring 300 grader) ovenpå en pizzasten, som gjorde, at pizzaen blev vildt sprød og ekstra lækker! Da pizzaen var ude af ovnen kom vi lidt bløde låg på, som vi havde lavet med honning (honning og gedeost går også ret godt sammen!!). Det blev til en virkelig lækker pizza, som man sagtens kan lave en vegetar-udgave af, hvis man blot undlader serranoskinken. Derudover er søndag herhjemme nok den dag hvor vi spiser mest pizza og hvis det også er sådan hos Jer kunne det være I skulle prøve den her til i aften?
Ingredienser (8-10 små pizzaer)
Dej
10 g gær
2 tsk salt
1 dl surdej
Meget lidt sukker
2 1/2 dl vand
150 g fuldkorns emmermel (kan erstattes af andet fuldkornsmel)
250 g hvedemel
Lidt olie
Fyld
2-3 dl tomatsauce (lavet af en pk. hakkede tomater, tomatpuré, basilikum, løg, hvidløg, lidt sukker, salt og olie)
1/2 rulle gedeost
3 friske figner
10 – 12 skiver serranoskinke
Et par håndfulde rucola
Til toppen: Frisk oregano og bløde løg lavet af 2 rødløg i tynde skiver stegt på panden i 1 spsk smør med 1 1/2 spsk honning og 2 rosmarinkviste