ABENO TOO

Hoy quiero hablaros de mi restaurante preferido en Londres, o al menos uno de ellos; lo descubrí hace algo más de dos años en uno de mis viajes a la ciudad, unos amigos me llevaron a cenar y desde entonces es parada obligatoria en todas mis visitas. Hace un año llevé a mi novio a comer allí por primera vez y le gustó tanto como a mí (o incluso más), así que hace meses que tengo ganas de enseñároslo y la última vez que fui por fin me tomé el tiempo de hacer varias fotos para hablaros de él.El restaurante en cuestión se llama Abeno Too y está situado en Covent Garden, una de mis zonas favoritas de la capital británica. Forma parte de la cadena Abeno, formada por dos restaurantes: Abeno y Abeno Too; yo sólo he estado en el segundo así que es del que os hablaré, pero no dudo que el otro será exactamente igual de genial...Los restaurantes Abeno están especializados en preparar Okonomiyakis (お好み焼き), un plato japonés que (citando a Wikipedia) consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha; esta masa se crea con una base de harina, ñame rallado, agua, huevo, repollo... Además de otros ingredientes dependiendo del tipo de Okonomiyaki deseado.El proceso de creación de esta exquisita especialidad japonesa es muy curioso, pero os lo explicaré mejor un poco más abajo...EdamamePara picar siempre solemos pedir lo mismo, una ración de Edamame (枝豆), un aperitivo típico de oriente que seguro que habéis comido más de una vez en restaurantes chinos o japoneses, y que a nosotros nos encanta.Y respecto a la bebida me pasa igual, siempre pido lo mismo... ¡Calpico! Se trata de un refresco japonés compuesto por agua y leche desnatada, con un toque de limón y vainilla, super dulce...CalpicoAhora quiero hablaros de otro plato que nos encanta: los Om-Soba. Es cierto que el plato estrella de este tipo de restaurantes son los Okonomiyakis, pero estos compiten en popularidad con los Om-Soba, que también están deliciosos y que solemos pedir siempre de primer plato, mientras esperamos que se cocine nuestro Okonomiyaki.Un Om-Soba es un plato de fideos fritos, los Yaki-Soba, con la peculiaridad de que estos se sirven envueltos en una tortilla decorada con mayonesa japonesa, salsa de Okonomiyakis y (esto es un poco raro) Ketchup.A parte de los fideos, el relleno de un Om-Soba incluye también cualquer tipo de carne o pescado a nuestra elección: carne de cerdo, gambas, calamares... Y también existe la opción de escogerlo con vegetales. Nosotros en esta ocasión nos decidimos por el pollo, aunque la verdad es que todos están igual de ricos.Chicken Om-Soba¡Y ahora toca el turno de hablar de la preparación de un Okonomiyaki! Como os he comentado antes el proceso de creación es muy curioso, y es que la peculiaridad de este tipo de restaurantes es que cada mesa integra una enorme plancha, de manera que el cocinero prepara el plato delante tuyo y luego se come directamente de la plancha; se divide en porciones gracias a unas pequeñas paletas que te facilitan, y cada comensal se va sirviendo en su plato mientras el resto del Okonomiyaki se mantiene caliente gracias al calor que desprende la plancha.En esta ocasión nos decidimos por el London Mix Okonomiyaki, compuesto por carne de cerdo, bacon, queso y salmón...¡Y este es el resultado final! Una vez está cocinado, lo decoran con diferentes salsas como mayonesa japonesa o salsa de Okonomiyakis, además de Katsuobushi (かつおぶし), que ya sabréis que reaccionan al calor moviéndose y parece que tengan vida propia.Las salsas te las dejan en la mesa por si quieres utilizar más, tengo que deciros que no sirven sólo para decorar sino que le dan el toque final perfecto y un sabor alucinante, la mayonesa japonesa está increíble...London Mix OkonomiyakiY eso es todo, espero que os haya gustado esta entrada algo "diferente" y que os animéis a probar los Okonomiyakis cuando tengáis ocasión. ¡Ah! En las cartas de algunos restaurantes los encontraréis como "pizza japonesa", pero creedme, no tiene nada que ver... En España no es muy habitual encontrar este tipo de restaurantes todavía, pero en Barcelona podéis daros un gustazo en el restaurante RIO (Carrer de Minerva 6), para mi gusto no son tan buenos como los de Abeno pero Londres queda un poco lejos como para ir a cenar una noche cualquiera...¡Que aproveche! ¡Y feliz fin de semana!Abeno Too17-18 Great Newport StreetLondon WC2H 7JEUnderground: Leicester Square (Northern Line / Piccadilly Line)