Kylling stroganoff

Hei!

Har dere det bra? Vi nyter Stockholm, vakker by, flotte omgivelser og strålende sommervær.

Kjenner at det er ekstra tungt å være høygravid nå, så det blir en lang båttur rundt omkring i byens kanaler og softis-pauser noen timer fremover.

Dagens mattips er;

Kylling stroganoff

Oppskrift: (2-3 porsjoner)
680 g kylling
2-3 ss curry paste (eller tomatpuré)
1 ss ketchup u/sukker
2 hvitløksfedd
1 løk
10 små sjampignon (kan sløyfes)
1/2 boks (175 g) gresk yoghurt
Gurkemeie, paprikapulver, spisskummen, oregano, kanel, chili, salt og pepper

Skjær kylling i mindre biter og stek sammen med finhakket hvitløk, currypaste og krydder – smak til hvor sterkt du ønsker. Når kyllingen begynner å bli gjennomstekt kan du tilsette grovhakket løk og sjampignon.
Sett pannen til side og rør inn gresk yoghurt.

Du kan også steke squash, paprika og tomat i selve stroganoffen, men denne gangen valgte jeg å servere det som en frisk salat ved siden av.

Håper det smaker!