Crock pot cream cheese chili chicken

Crock pot cream cheese chili chicken, säg det 10 gånger snabbt! Receptet hittade jag i fler varianter på Pinterest, men gjorde det på mitt sätt. Tycker många recept från USA verkar så smaklösa, så fler kryddor tillsattes samt min egen hemkokta tomatsås. Har man inte hemkokt tomatsås kan man köpa färdig (typ pastasås) eller använda krossade tomater, men då får man plussa på med kryddorna. Resultatet blev en väldigt god gryta, om än blev kycklingen lite torr, och då hade jag redan förkortat tillagningstiden med två timmar. Nästa gång provar jag lite kortare tid i pottan.

Crock pot cream cheese chili chicken
1 kg kycklingfiléer
400 g cream cheese
400 g hemkokt tomatsås (eller krossade tomater)
½ dl chilisås (Ej sweet chili!)
200 g svarta bönor (kokta)
En liten burk majs
1 msk kycklingfond
1 hackad gul lök
1 vitlöksklyfta (riven/pressad/hackad)
Salt, peppar, chili, paprikapulver, spiskummin

Lägg allt i grytan, kycklingen först. Tillaga på låg och dela kycklingen i bitar med en slev efter ett par timmar eller så när den är lite tillagad. När jag tillagade på låg i 4 timmar tyckte jag kycklingen blev för torr, men det beror förstås på storlek på filéerna, man får prova sig fram med sin egen ”potta”. Inte helt bra för mig att använda så mycket creeme cheese då jag är laktosintolerant, men jag har för mig att jag hörde något om att det kommit laktosfri Philadelphia, så jag får nog köra det nästa gång…