En 3-rätters till helgen?

Goddagens! Efter önskemål, vi kör 3-rätterstipsen på torsdagar. Veckans tips: förrätt Rödbetscarpaccio, recept HÄR huvudrätt Skaldjursrisotto, recept HÄR dessert Violglass med lakritschips, recept HÄR Smaklig middag! KRAM pst) är det fler än jag som tycker det är svååårt att komma på förrätter? Har ni några tips så tar jag tacksamt emot!!!