ostegratinerte grønnsaker med bacon

Jeg synes alt som er gratinert med ost i ovnen smaker helt fantastisk, så jeg sier aldri nei takk til ostegrateng og i hvert fall ikke når den i tillegg er spekket med grønnsaker! Denne oppskriften er kjempelett og tar ikke mange minuttene å lage – perfekt for folk i farta! Her har du oppskriften til 2 personer.

_____________________________________________________________________________________________________________

ostegratinerte grønnsaker med soltørkede tomater og bacon

♥ 1 blomkålhode ♥ 1 brokolihode ♥ 1/2 purreløk ♥ 2 gulrøtter ♥ 1 pose soltørkede tomater fra dulicata ♥ 1 pakke bacon ♥ muskat ♥ salt & pepper ♥ helmelk ♥ soyamel ♥ johannesbrødkjernemel ♥ smør

Smelt ca. 2 ss. smør i en kjele og bland inn 4 ss. soyamel. Rør godt slik at det ikke klumper seg og tilsett deretter litt og litt helmelk, ca. 5 dl. tilsammen. Dette skal bli til en tykk og jevn hvit saus. Dersom soyamelet ikke gjør den tykk nok, kan du jevne med litt johannesbrødkjernemel, jeg brukte 2 ts. Rør inn 2 eggeplommer og smak til med muskat, salt og pepper. Tilsett ca. 2 dl. revet ost når sausen er ferdig. Spiser du hvetemel bruker du bare det i stedet for soyamel og johannesbrødkjernemel.

Skjær bacon i terninger og stek dette. Del opp grønnsaker i ønsket størrelse og ha alt i en kjele med vann. La det koke i noen sekunder før du heller av vannet. Ha grønnsakene over i en ildfast form, strø over soltørket tomat og bacon. Hell over ostesausen tilslutt og stek i forvarmet ovn på 250 grader i ca. 15 minutter. N-A-M!

_____________________________________________________________________________________________________________

- håper det smaker -