Brownies

Nyt tulisi sitä brownies-ohjetta minkä jo kaauan aikaa sitten lupasin teillekkin jakaa! Näistä tuli tosiaan aivan suussasulavia, ja voisin melkein sanoa että nämä nousivat kertaheitolla yksiksi lempileivonnaisikseni. Mä tein omat browniesini taas hieman soveltaen, ja laitoin esimerkiksi kaakaojauhetta ja suklaata hieman vähemmän (alkuperäisen ohjeen mukaan niistä tulisi varmasti oikein supersupersuklaisia- ehkä liiankin suklaisia minun makuuni). Myös paistoajan määritin pinnan paistumisen mukaan, en kelloa tuijottaen, sillä jos olisin antanut niiden olla puoli tuntia uunissa, olisi brownieseista tullut todella kuivia. Alkuperäisessä ohjeessa brownieseihin tuli myös Digestive-keksirouhetta, mutta itse en sitä laittanut ollenkaan. Keksimuruja voi toki halutessaan laittaa, tai ne voi korvata vaikka pähkinä- tai mantelirouheella :) Tässäpä olisi siis minun hyväksi testaamani versio ohjeesta:

Brownies

n. 160-200 g tummaa suklaata (riippuen kuinka suklaisia haluaa, itse laitoin n.165-170 g)
150 g voita
2 1/2 dl sokeria
3 munaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 iso rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria

Paloittele suklaa kattilaan. Lisää voi.
Sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa ja voi ovat sulaneet.
Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon sokeri, munat, vehnäjauhot, kaakaojauhe ja vaniljasokeri.
Kääntele taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, jonka koko on noin 15x30 cm.
Paista 175 asteessa noin 10-30 minuuttia, tai kunnes pinta on jähmettynyt ja saanut hieman väriä. Minulla paistumiseen meni vain noin 15 minuuttia, joten paistoaika saattaa vaihdella hyvinkin paljon. Suosittelen, että otat browniesit pois uunista kun niiden pinta on paistunut, vaikka aikaa olisi kulunut esimerkiksi vain 15 minuuttia. On tärkeää, että browniesit ovat ulkoa "rapeita", mutta sisältä vielä ihanan pehmeitä ja kosteita!
Näiden kanssa suosittelen aivan ehdottomasti nautittavaksi vaniljajäätelöä, sopivat meinaan niin uskomattoman hyvin yhteen :) Browniesit voi säilyttää jääkaapissa ja lämmittää jääkaapista ottamisen jälkeen vaikka hetken mikrossa ennen nauttimista. Maistuvat muuten aivan ihanilta vielä parikin päivän jälkeen!
Alkuperäinen Hellapoliisin ohje täältä :)