Glasstårta med hasselnötsmaräng

Det här är faktiskt en tårta som har några år på nacken, jag gjorde den nämligen till Eriks födelsedag 2013. Hans önskemål på födelsedagstårta det året var "typ som en schwartzwald fast med glass". Ok, nån sorts nötmarängbotten, glass emellan, grädde utanpå och chokladbitar? Jajemen det var vad det fick bli! Jättegod tårta blev det (säger jag som inte gillar vanliga tårtor, men älskar glass). Precis lagom söt, lagom mycket grädde och lagom jobbig att göra. Sedan att den blev lite sned är inget jag bryr mig om - raka, höga, perfekta tårtor har jag aldrig lyckats med, det får nån annan specialisera sig på!
Det roliga den här gången var att jag lade ihop den i svärföräldrarnas kök och Erik tog bilder under tiden - vilket ger lite mer action till instruktionerna än i mina vanliga inlägg!
Glasstårta med hasselnötsmaräng
ca 8 bitar
Till bottnarna: 2 dl hasselnötskärnor (ca 130g) 2½ dl florsocker 4 äggvitor
Övrigt: 3 dl vispgrädde 1-1½L vaniljglass (vi använde de som säljs i ½L-block) Noblesse eller liknande chokladplattor Hyvlad choklad (hyvla med tex en potatisskalare så får man fina spån)
Bottnarna kan förberedas dagen innan. Sätt ugnen på 175°C Rosta hasselnötskärnorna i en torr stekpanna, häll upp dem på en ren kökshandduk och skaka/gnugga bort skalen. Låt dem svalna Mal dem eller kör dem i matberedare till en pulvrig konsistens Vispa äggvitor och florsocker till en hård marängsmet Vänd försiktigt i hasselnöterna
Markera 3 lika stora cirklar, ca 20 sm i diameter på bakplåtspapper Fyll cirklarna med marängsmet Grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 10 min tills de börjar bli gyllene Lossa dem försiktigt från bakplåtspappret och låt dem svalna helt innan tårtan läggs ihop
Montering:
Vispa grädden Lägg en tårtbotten på ett serveringsfat Skär ett glassblock i ½ cm tjocka skivor Täck bottnen med glass Lägg på en till tårtbotten och upprepa

Lägg på en till tårtbotten

Lägg på mer glass

Täck sedan hela tårtan med vispad grädde

Dekorera med chokladplattor på sidorna och hyvlad choklad på toppen

Servera genast!
Foto: Erik