Elina Innanen

Punajuuripyörykät

Punajuuresta ja soijarouheesta saa pyöräytettyä helposti herkullisia pyöryköitä. Nämä sopivat hyvin myös jouluruokien joukkoon!


Kokkailin viime viikonloppuna pitkästä aikaa punajuuresta. Pyörittelin pastan ja kermakastikkeen kaveriksi soijarouhe-punajuuripyöryköitä. Nämä upposivat mukisematta myös perheen sekasyöjälle!

Erilaiset juuresruoat sopivat perinteiseenkin joulupöytään, eivätkä nämä pyörykät tee poikkeusta. Punajuuripyörykät voi etukäteisvalmistella hyvin ennen joulua. Punajuuret voi keittää hyvissä ajoin ja pyörykkätaikinankin voi valmistaa jo edellisenä päivänä jääkaappiin. Ja tietysti valmiit, paistetut pyörykätkin voi lämmittää uudelleen jouluna jos ruoan haluaa valmistaa kokonaan ennen h-hetkeä.

Punajuuri-soijarouhepyörykät

noin 20 kpl

  • 250 g punajuuria
  • 2,5 dl tummaa soijarouhetta
  • 1 rkl kasvisliemijauhetta
  • 2,5 dl kuumaa vettä
  • 1 pieni punasipuli
  • 0,5 dl kaurakermaa
  • 1 dl korppujauhoja
  • 2 tl timjamia
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria myllystä
  1. Kuori punajuuret ja keitä ne lähes pehmeiksi. Laita sillä välin soijarouhe turpoamaan kasvisliemellä maustettuun veteen.
  2. Raasta keitetyt punajuuret, kun ne ovat hiukan jäähtyneet. Silppua sipuli hienoksi silpuksi.
  3. Sekoita yhteen punajuuriraaste, turvotettu soijarouhe, sipulisilppu, kaurakerma, korppujauhe ja mausteet. Sekoita pyörykkätaikinasta käsin tasainen massa. Laita massa jääkaappiin vetäytymään noin puoleksi tunniksi.
  4. Pyörittele massasta pyöryköitä ja paista ne pannulla kauniin värisiksi. Älä paista pyöryköitä liian kuumalla pannulla, jotta ne ehtivät kypsyä sisältäkin.

Vinkki! Voit lisätä pyörykkätaikinaan myös rouhittua saksanpähkinää.

Kirjoitus Punajuuripyörykät julkaistiin ensimmäiseksi Chocochili.

  • Love
  • Save
    12 loves 6 saves
    Add a blog to Bloglovin’
    Enter the full blog address (e.g. https://www.fashionsquad.com)
    We're working on your request. This will take just a minute...