receipe of the week | week 28.

ein hoch sommer essen: auberginen und kartoffeln aus dem ofen |

olivenoel | 2 auberginen | 1 pfund geschaelte kartoffeln | salz und frisch gemahlener pfeffer | eine handvoll salbei blaetter | 2 knoblauchzehen | zitronensaft und zitronenschale | frische kraeuter nach wahl (zum beispiel oregano und glatte petersilie ) |

ofen auf 190 grad vorheizen |

oel in eine brater geben und fuer etwa 1o minuten in den ofen stellen |

auberginen und kartoffeln in kleine wuerfel schneiden und mit salz und pfeffer und salbeiblaettern mischen |

in den braeter geben und im heißen oel wenden |

etwa 30 minuten braten, dabei gelegentlich umruehren |

knoblauch in der zwischenzeit in feine scheiben schneiden und dann zum gemuese geben |

noch einmal etwa eine viertel stunde braten lassen |

aus dem ofen nehmen, mit zitronensaft und -schale und kraeutern abschmecken | eventuell noch einmal pfeffern und salzen |

den tisch decken, alle zusammen rufen | und den sommer und das gemuese geniessen |