Placki bananowe - bez mąki pszennej

Obecnie cena bananów jest dość przystępna, więc polecam placki bananowe, nie wymagają dodatków ewentualnie śmietanę, no miodek też może być, ale bez niczego też są pyszne.

Potrzebujemy:

4 dojrzała banany (mogą być już z plamkami, nawet lepiej)
4 jajka
4 łyżki mąki kukurydzianej lub pszennej
2 łyżki wiórków kokosowych
tłuszcz do smażenia

Banany ugniatamy w misce, mieszamy z resztą składników i smażymy małe płaskie placuszki na rozgrzanym tłuszczu na brązowo z obydwu stron i można jeść. U nas z tej porcji wyszło tyle, że wraz z zupą marchewkową najedliśmy się wszyscy do syta.