Min Paris-guide! :)

Förra våren var jag i Paris med min faster. Jag sprang runt på alla mina favoritställen för att göra en guide till tidningen BAKA. Och nu insåg jag att ni inte har fått ta del av den. Så här kommer den!

Angelina

Angelina är ett klassiskt café som öppnade 1903 och har sedan dess varit en favorit hos modeikoner som Coco Chanel och Audrey Hepburn. Det finns två paradnummer på Angelina. Den ena är deras världskända varma choklad som är så god att hjärtat stannar för ett ögonblick. Jag ser alltid till att äta frukost här, på så sätt kan jag njuta både av den varma chokladen och ett litet kakfat med frasiga croissanter, pain au chocolat och annat gott. Det andra paradnumret är Mont Blanc-bakelsen, bestående av marängbotten, vispad grädde och kastanjepuré, och som det säljs flera hundra av varje dag här på Angelina

226 rue de Rivoli
www.angelina-paris.fr

L’Etoile d’Or

Det finns många fantastiska saker att säga om den här guldstjärnan till godisbutik. Den drivs av en galet passionerad dam vid namn Denise Acabo. Denise är en bit över 70 år och med sina karaktäristiska flätor och känsla för kvalitet är hon en ikon i Paris. Hon tar in det absolut bästa från hela Frankrike och de två måsten som hon vill att alla ska smaka på är de salta smörkolorna från Henri Le Roux och chokladen från Bernachon. Och du måste verkligen det, du kan inte åka från Paris utan väskorna fulla av dessa i din ägo.

30 rue Pierre Fontaine

Arnaud Larher

När jag tänker på Arnaud Larher så tänker jag på tarterna. De är nämligen perfekta. Hallontarter, citrontarter, chokladtarter mfl. Men självklart finn här så mycket mer. Smakkombinationerna är klassiska men förpackade i en kul och egen design. Starka färger blandas med grafisk enkelhet och lekfull form och det är helt omöjligt att välja en favorit. Den här gången valde jag en rasande röd cheesecake som gjorde mig smått förälskade. Igen.

53 rue de Caulaincourt
57 rue Damrémont
93 rue de Seine
www.arnaud-larher.com

Fauchon

I kvarteren runt place de la Madeleine trängs legendariska modehus, exklusiva smyckebutiker och förnäma varuhus. Och Fauchon såklart. Fauchon har legat här sedan 1886 och ser fortfarande till att leverera det bästa av det bästa. Det är främst egna tolkningar av franska favoriter, alla med en stilren, modeinspirerad finess. Sätt dig på uteserveringen och njut av lite överkomlig lyx. Och när du har fikat klart kan du alltid köpa med dig någon fin choklad, marmelad eller annat gott från deras butik.

24-26 place de la Madeleine
www.fauchon.com

Fouquet

Ännu en klassisk godisbutik att besöka. Väggar, bord och golv är fullständigt överfulla av karameller, kolor, choklad, nötter, sylt, te och allt annat som får en sötsugen godisgris att tappa hakan. De olika chokladsorterna och pralinerna är mina favoriter, men varför inte köpa med dig lite av varje?

22 rue François 1er
36 rue Laffitte
www.fouquet.fr

La Pâtisserie des Rêves

Det här har varit ett måste för baknördar och kakfantaster sedan starten 2009. Bakverken är stilrena och med en precision som gör mig nervös. Bara det faktum att hallonen på hallontarten fylls med en klick hallonsås är detaljarbete som gör mig jublande glad. Alla bakverk i butiken presenteras i stora glaskupoler, precis som de konstverk de är. Och du måste bara testa deras monstruöst stora och löjligt goda Saint-Honoré-bakelse som är den helt klart godaste jag har fått äran att smaka.

93 rue du Bac
19 rue Poncelet
www.lapatisseriedesreves.com

Patrick Roger

Patrick Roger är en av de främsta chokladmästarna i Paris och driver flera chokladbutiker runt om i stan. Förutom fantastiska praliner så står det alltid imponerande chokladskulpturer i skyltfönsterna. Nu är det en skog med gigantiska apor, helt i choklad och absolut häpnadsväckande. Praliner i all sin härlighet, men jag går till Patrick Roger av en enda anledning och det är mandlarna. Nötiga rostade mandlar från Provence som först förses med ett tunt lager karamell och avslutningsvis ett tunt lager med choklad. Svindyra men efter att ha smakat dem kommer du att vilja pantsätta ditt hus för att ha råd med fler.

3 place de la Madeleine
108 boulevard Saint-Germain
45 avenue Victor Hugo
199 rue du Faubourg Saint Honoré
91 rue de Rennes
www.patrickroger.com

Pierre Hermé

Pierre Hermé är en ikon i konditorivärlden och en Gud får många baknördar. Han må vara känd för sina ovanliga och högst delikata macaroner med annorlunda smakkombinationer, och de ska du självklart smaka. Men se för Guds skull inte förbi bakverken när du besöker detta bakverksmecka. Allt är så vackert utformat att man knappt vågar andas när man kliver in i den lyxigt inredda butiken. Jag har alltid varit svag för lite dramatisk elegans, så att välja bakverk här är en mardröm. En underbar sådan.

72 rue Bonaparte
185 rue de Vaugirard
www.pierreherme.com

Le Café Pouchkine

Glitter, guld och ädelstenar…helt ätbart! När jag ställde mig framför montern på Café Pouchkine hamnade jag i himmelriket, bokstavligt talat. Här är det extra allt och rysk elegans som gäller, så flott utsmyckat att det skulle göra vilken rysk tsar som helst gråtmild av beundran. Caféet startades i Moskva och blandar nu in ryska influenser i de franska bakverken. Om du bara ska prova en sak så testa någon av Pouchkines signaturbakverk – de gigantiska rosorna.

64 boulevard Haussmann
www.cafe-pouchkine.fr

Sacha Finkelsztajn (La Boutique Jaune)

Jag älskar att promenera runt bland de judiska kvarteren i Marais och bara se på vackra fasader, titta in i små butiker…och såklart äta bakverk. Den gula butiken, Sacha Finkelsztajn, har bjudit Marais besökare på judiska bakverk sedan 1946. Genuint, generöst och alldeles underbart. Så fort jag såg den välkomnande strudeln i fönstret så visste jag att den tillhörde mig. Väl värt ett besök!

27 rue des Rosiers
www.finkelsztajn.com

Sadaharu Aoki

Sadaharu Aoki är ursprungligen från Tokyo men flyttade till Paris 1991, för att ett decennium senare öppna sitt första patisserie här. Bakverken hos Aoki är inspirerade av Japan, både när det gäller smak och utseende. Här finns såklart också franska klassiker, alltid i en klass för sig, precis så som Sadaharu Aoki vill att det ska vara.

56 boulevard de Port Royal
www.sadaharuaoki.com

Fler tips

Ladurée
Macaronbutiken nummer 1. Pastellskimrande, romantiskt och allt som du vill att det ska vara. Här finns macaroner i regnbågens alla färger och klassiska smaker som inte gör någon besviken. Besök gärna originalbutiken och caféet på rue Royale, med samma inredning sedan starten 1862.
16 rue Royale
www.laduree.fr

Helmut Newcake
Ett helt glutenfritt konditori! Här kan du köpa alla de franska klassikerna, men utan gluten. Perfekt för allergiker, intoleranta och såklart sånna som jag som bara älskar goda bakverk.
36 rue Bichat
www.helmutnewcake.com

Berthillon
Bästa glassen i Paris, punkt slut.
31 rue Saint-Louis en l’Île
www.berthillon.fr

Georges Larnicol
Georges Larnicol säljer kakor, godis, choklad och andra godsaker, men det finns bara en sak som jag går hit för: Kouginettes – Smördrypande och sockerstinna minivarianter av Kouign-amann som är så goda att man klättrar på väggarna efteråt.
132 boulevard Saint-Germain
14 rue de Rivoli
www.chocolaterielarnicol.fr

Crêperie Josselin
Bästa crêpsen i Paris, utan diskussion. Okomplicerade fyllningar och utsökta. Besök om inget annat Josselin för inredningen skull med sina träpaneler och virkade lampskärmar.
67 rue du Montparnasse

E.Dehillerin
Ett absolut måste för bak- och matnördar. Det här är köksredskapsbutiken som alla älskar. E.Dehillerin har stått på samma plats sen 1820 och inte mycket ser ut att ha ändrats. En mörk lagerlokal med allt uppställt på rustika trähyllor. En upplevelse även om du inte köper med dig något hem.
‪18-20 rue Coquillière‬
www.e-dehillerin.fr

Mora
Också en klassisk köksredskapsbutik som har legat här sedan 1814. Full med kakformar, chokladformar, spritstyllar, färger, smaker, dekorationer och annat för bakintresserade.
13 rue Montmartre
www.mora.f

G. Detou
En delikatessbutik med hög kvalitet och stort utbud. Jag köpte gigantiska spanska mandlar, illgröna skalade pistagenötter, choklad och vaniljstänger från Madagaskar till ett löjligt lågt pris. Ett riktigt guldkorn som alla borde titta förbi.
58 rue Tiquetonne
www.gdetou.com

À la mère de famille
Paris äldsta godisbutik, grundad 1760. Är nu en kedja med flera butiker, fyllda med allt godis som du kan tänka dig.
82 Rue Montorgueil
35 Rue du Faubourg Montmartre
64 Boulevard Haussmann‎
www.lameredefamille.com

Poilâne
Det klassiska bageriet med sitt signaturbröd – ”pain Poilâne”. Ett surdegsbröd som är känt över hela världen och verkligen värd all beröm. Säljs per skiva till ett väldigt överkomligt pris. Testa även deras croissanter som smälter i munnen.
8 rue du Cherche-Midi
49 boulevard de Grenelle
38 rue Debelleyme
www.poilane.com