Chocolate chip cookies med kola och pekannötter

I fredags bakade jag kakor så att barnen skulle ha lite lördagsgodis från mig när jag skulle iväg och allt. Det blev dessa mumsiga cookies med extra allt. Jag växte upp med chocolate chip cookies och det är nog mina favoritkakor och nu vill jag ge samma till mina barn. Men dessa innehåller mumsiga kolor och pekannötter (som är så sjukt gott i bakning).

Det blir rätt så många av detta recept, ca 24 st, så det är perfekt till kalas, ha med till jobbet eller annars kan man enkelt frysa in färdiga kakor eller delar av kakdegen.

165 g smör, rumstempererat
4 ½ dl farinsocker
1 dl strösocker
2 ägg
½ tsk vaniljpulver
½ dl mjölk
8 1/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
½ påse kolor
150 g chokladknappar (eller hackad choklad)
100 g pekannötter

1. Vispa ihop smör, farinsocker och strösocker pösigt.
2. Tillsätt ägg, vanilj och mjölk och vispa ihop helt (ca 2 minuter).
3. Tillsätt sedan mjöl, bakpulver och salt i omgångar och vispa ihop tills allt är helt blandat.
4. Hacka kolor och pekannötter (och eventuellt choklad) och vänd ner i degen.

5. Rulla bollar av degen (ca 3-4 msk deg) och lägg på ett bakplåtspapper. Låt stå i frysen i minst 30 minuter.
6. Värm ugnen till 225 grader och grädda kakorna i ca 20 minuter.