Brouwertje’s Bakery: Brownies met gezouten karamel

Ik was dus jarig. En ik kreeg een plukje visite ‘s avonds (ik vierde het niet écht), dus wilde ik iets lekkers bakken. Ik vind bakken namelijk heel leuk om te doen! De reden dat het er dan toch niet zo vaak van komt, is dat we maar met z’n tweetjes zijn en ik niet wil blijven zitten met een hele taart, schaal vol brownies of een lading cupcakes (in verband met schransgevaar…). Maar nu kon ik mooi trakteren!

Iris had mij, en vele anderen, op Twitter al lekker gemaakt met plaatjes van haar goddelijke brownies met gezouten karamel. Volgens haar móesten we dit gewoon maken. Aangezien Tony’s met karamel-zeezout mijn favoriete chocolade ever is, kon dit niet anders dan ook meesterlijk smaken.

Dus ik kocht alle benodigdheden en dook de keuken in met dit recept van de blog Eten volgens mij. Jawel, ik maakte de gezouten karamel dus óók helemaal zelf! *zichzelf enorm stoer vindt* Dat doe je door suiker met water te koken en er, als het bruin wordt, boter, slagroom en wat lichte basterdsuiker aan toe te voegen. En op het laatst, als het is afgekoeld, nog zeezoutvlokken – die ik bijna niet had gevonden, want de Appie had ze diep onderin het kruidenvak weggestopt.

Ik smolt vervolgens chocolade met boter (wat ziet dat er toch geweldig glimmend goddelijk geniaal uit) en creëerde een perfect browniebeslag. Ik deed de helft in mijn bakblik, goot er de helft van de karamel overheen en vervolgens de rest van het beslag. En tot slot dus nog een topping van het restje gezouten karamel. Het was de bedoeling dat ik er met een mes dan een sierlijk patroontje in zou trekken, maar dat lukte niet helemaal. Ach, het gaat bij zoiets om de smaak, zeg ik altijd maar.

En die was to die for. Ik kan niets anders zeggen. Mijn hemel, wat waren die brownies lekker. Ook bij mijn visite vielen ze erg in de smaak en steeg ik direct in aanzien. “Jij bent echt goed”, zei Johan. En ik was het zomaar hartstikke met hem eens.

De volgende dag waren er nog stukjes over en snoepte er samen met goede vriend Henk-Jan na zijn CPC Loop lekker van. De brownies waren nóg iets kleffer en dus nóg iets lekkerder. Voor zover dat kon.

Mensen, maak dit! Voor mensen van wie je houdt of toch gewoon lekker een hele schaal voor jezelf.

The post Brouwertje’s Bakery: Brownies met gezouten karamel appeared first on Brouwertje.com.