Arrosto di coniglio arrotolato alle erbe

Siamo ormai proprio agli sgoccioli. Il Natale, le grandi preparazioni culinarie sono alle porte. Questa è una ricetta che potrebbe farvi fare proprio una gran bella figura. Questo magnifico arrosto, oltre ad averlo fotografato, l'ho assaggiato mentre la scorsa estate mi occupavo del libro sulle carni di Slow Food. Solo ora mi rendo conto di non aver mai avuto occasione di parlarvene. Sono due