Päron och ädelostpaj

Har ni kanske recepttorka inför helgen? Isf kunde det inte komma lägligare för nu kör vi igång med ett recept på en smarrig paj! Jag har tidigare lagt ut ett recept på bacon och ädelostpaj, den här pajen går också under ädelostens tecken men tillsammans med päron. Päron och ädelost passar utmärkt tillsammans vare sig det är i en sallad, eller på ostbrickan och den här pajen blir inget undantag :). Passar perfekt till sommarens buffebord, lunchbjudning eller middag, pajen är god både varm som kall. Pajdeg: 150 g kallt smör 3 dl vetemjöl en nypa salt 2 msk kallt vatten Tärna smöret och nyp ihop med mjölet till en smulig massa, tillsätt salt och vatten och forma till en deg. Alternativt så kör du bara ihop alla ingredienser i matberedaren, snabbt och smidigt men lite mera disk :). Tryck ut pajdegen i en form med lite högre kant. Ställ in i kylen ca 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 10 min i 200 grader. Fyllning: 1 dl creme draich 1½ dl mjölk 1½ dl grädde 3 ägg 1 äggula 200 g ädelost 2 st päron salt och svartpeppar Vispa ihop ägg med mjölk, grädde och creme fraich, salta och peppra efter smak. Skala och skär dina päron i skivor, smula ner ädelosten i pajformen och lägg päronen ovanpå osten i en fin cirkel. Häll tillsist över äggstanningen. Grädda pajen i 175 grader i ca 40 min eller tills pajen nästan stannat upp helt, låt pajen stå en stund innan servering täck över med folie så håller den sig varm. Det var faktiskt på en examen för någon månad sen som just en päron och ädelostpaj fanns med på buffebordet, och självklart kunde jag inte låta bli att komponera ihop min egna! Har ingen bätte bild att bjuda på för tillfället då pajen slukades innan chansen dök upp (ett gott betyg med andra ord), men som ni ser på bilden blir det en stor hög paj som räcker till många bitar :). Tycker definitivt det här receptet är något ni ska prova på! Avslutar med att önska alla härliga därute en trevlig helg, med massa sol, skratt och vila!