Lievitati | Involtini di pane per la cena

Il tempo è lunatico con tutti i suoi sbalzi di temperatura è un estate particolare ..anche nella mia cucina !
Ho preparato questi involtini di pane una mattina che si è presentata ..."fresca" .
Questi involtini di pane sono cotti insieme in una teglia rettangolare, che poi ho portato direttamente in tavola.
Spalmati di morbido formaggio condito con peperoncino, sono un bel accompagnamento per l’affettato dei pasti d’estate ottimi anche per una grigliata.

Vi auguro una felice estate e delle serene vacanze non sarò puntuale nel pubblicare ricette quindi per ora Vi abbraccio e Vi mando anche un Bacio !
xx Stefania

Il pane è condito con l’olio extra vergine d’oliva per un aroma corposo ho aggiunto del sale e del pepe bianco questa è la ricetta di base che, è possibile personalizzare cambiando il tipo di pepe oppure aggiungere del formaggio grattugiato al composto.

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INVOLTINI DI PANE ci serve per 12 involtini : 450 g di farina 230 ml di latte tiepido 1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato 1 cucchiaino di sale 80 ml di acqua calda 2 cucchiaini di lievito secco attivo 60 ml di olio extra vergine d’oliva
In una ciotola unire il latte con l’acqua e cospargere sopra il lievito , lasciare riposare per 10 minuti ( non mescolare . . . aspettare che si formi della schiuma )
In un'altra ciotola mescolate l’olio d’oliva al pepe bianco ed al sale , unite questo al latte e cominciate ad aggiungere poca per volta la farina, sempre mescolando per amalgamare bene.
Se il composto è troppo secco aggiungere piccole quantità di acqua tiepida fino a quando l’impasto è morbido e non appiccicoso.
Versate la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata e impastate per 5 minuti per renderla più elastica.
Coprire l'impasto con pellicola trasparente o un canovaccio e lasciate lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo, circa 1 1/2 a 2 ore.
Buttate la “palla” su una superficie leggermente infarinata, stendetela a forma rettangolare alta 1 cm. ungete leggermente con olio extra vergine tagliate la pasta in 12 porzioni uguali, formare gli involtini, e metteteli in una teglia rettangolare leggermente unta.
Coprire con un canovaccio e lasciate lievitare per altri 40-60 minuti fino al raddoppio.
Preriscaldate il forno a 180° gradi .
Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando il pane sarà dorato e suona sordo se battuto.
Rimuovere dalla teglia e lasciare raffreddare leggermente prima di servire

images e recipe by me ♥ photo credits : Stefania Motta