Na de amuse is het tijd voor het voorgerecht van mijn kerstmenu. Dit gerechtje vergt iets meer tijd, vooral qua voorbereiding, maar is niet moeilijk. Als je een goede steker gebruikt (bijvoorbeeld van een kookwinkel, maar deze dagen ook wel verkrijgbaar bij de grotere supermarkten. Je kan ook een oud stukje PVC buis gebruiken) is het helemaal een fluitje van een cent. Als je geen koolhydraten eet, of je eet meer gangen en de pasta erbij lijkt je te machtig, dan kan je deze gewoon weglaten. Ook dan is de open lasagne met zalm en spinazie erg lekker!
Tip! De zalm die je over houdt na het steken, kan je met het sausje mengen en de volgende dag bij het kerstontbijt eten. Zonde om weg te gooien!
Ingrediënten (voor 4 personen)
10 lasagne bladen (met vers ben je sneller klaar, droog is goedkoper)
250 gram gerookte zalm
een klein zakje (baby) spinazie
2 eetlepels creme fraiche
2 eetlepels kwark
3 theelepels mierikswortel
Drink de open lasagne met zalm en spinazie met een goed glas droge, witte wijn!
Eet smakelijk!
The post Open lasagne met zalm en spinazie! appeared first on De pan van Pien.