Rått, gott – och sockrigt


Rawfoodbloggaren Veronica Sarge Cechs rawfood-semla, bild: Gt.se. Tycker nog att de ”vanliga” ser lite smarrigare ut!?

Idag äter vi svenskar i runda slängar fem miljoner semlor (vet då ej om de tusentals wrap-semlor som säljs i bageriet här i mina kvarter är inräknade…). Ett gräddigt, florsockerpudrat semmelberg som… inte går att föreställa sig. Inte jättehärligt att försöka föreställa sig heller, för den delen.

Hälsofans kontrar då, fettisdagen till ära, med den råa semlan. Rawfood innebär att maten inte ska hettas upp över ca 47 grader. Jag äter ofta en råkostsallad till lunch. Inga konstigheter, salladsingredienser brukar jag ju inte upphetta annars heller. Eller jo, bönor och linser kör jag förkokta, att blötlägga ryms inte i mitt livspussel just nu. Eller så är jag för lat. Framför allt känns det härligt fräscht att äta de på det där chica, ekologiska rawfood-stället vid Östermalmstorg, trots att jag är högst medveten om att jag blir ruinerad på kuppen. Det unnar jag mig.

Mest poppis verkar dock rawfood-sötsakerna vara. Som idag, den råa semlan. Och ”nyttiga cakepops med svarta bönor”, ”raw choklad-cheesecake”, ”rawfood-bollar fullproppade med fina nyttigheter”. Kreativa recept och vackra bilder, experimenterar gärna själv med den här typen av bakning. Jag hade en suverän rawfood-chokladtårta med avokado på min middag i lördags. Jättegott. MEN många verkar luras att tro att det är just ”nyttigt godis”. Som min vän Anna, som är läkare, påpekade i en artikel här: allt mixas med dadlar. EN väldans massa dadlar blir det. Vet ni hur mycket socker, av olika sorter, som dadlar innehåller? 68% ungefär.

Nyttiga nötter i all ära men de är också späckade med kalorier, liksom den torkade frukten, agavesirap, honung och så vidare. Med råa ”bars” är det lätt att få i sig alldeles för mycket socker. Och att kalla det att ”äta semla utan dåligt samvete”, nä det köper jag inte (för jag tycker inte att man ska ha dåligt samvete över mat, utan njuta och hitta balansen). Visst är det ”råa” bättre än ”vanliga” alternativ många gånger, man får i sig nyttigheter på köpet, men allt socker tåls att tänka på. Om man alltså, som jag, gärna (!) förförs av tanken att rått är BÅDE råbra och rånyttigt…

Anna Björlins snygga semlor, som hon bakade i lördagsprogrammet senast. Foto: Nils Pejryd / SVT

Jag vet, man ska såklart äta med måtta. Trogna läsare vet att jag förespråkar just sans och balans, inga förbud, ingen hets tack. ”Lagom”, detta underbara ord, ÄR det nya svarta om jag får bestämma (kämpar själv med att hitta dit just nu, puh). Så njut av en lagom stor hederlig semla idag, eller en liten rå sådan om du vill. Så länge du hittar balansen som får dig att må bra. Eller, om du vill det, råbra. Ha en superbra fettisdag alla fina läsare!

  • Love
  • Save
    3 loves
    Add a blog to Bloglovin’
    Enter the full blog address (e.g. https://www.fashionsquad.com)
    We're working on your request. This will take just a minute...