Fredagscocktail: Piña Colada
Okay, jeg har fundet kuren mod vintertristesse:
Inviter jeres venner på Piña Coladas med masser af pynt!
Hvis man virkelig vil muntre folk op, kan man jo passende lave hele stuen om til Tiki-bar og servere Mai Tais og Zombies også. Jeg nøjedes dog med en næsten klassisk Piña Colada, mens vi hørte
Apropos varme lande. Tak, tak, tak for alle jeres gode tips og idéer til Dubai i sidste indlæg. I er for seje!
Og så tilbage til tropedrinken. Jeg brugte friskpresset ananassaft og tilsatte også lidt limesaft. Synes nemt, det bliver en meget sød drink ellers. Er man rigtig fræk, blender man også lidt frisk mynte med.
Piña Coladas fungerer i øvrigt også rigtig godt som virgin cocktail eller mocktail, om man vil. Så er det bare en lækker, cremet ananas/kokos-shake (evt. med lime og mynte).
Rigtig god weekend allesammen!!!
Opskrift nedenfor.
Ps. Ja, jeg mangler nogle hurricane-glas. Det må være næste tilføjelse til min (Tiki) bar. Så kan jeg også lave Singapore Slings.
ENGLISH RECAP: Do you like Piña Coladas? Well, I do! Especially with lime juice to give the otherwise very sweet and heavy drink a citrusy spark. Have a lovely weekend!
Piña Colada – pr. drink
4 cl hvid rom
6 cl kokoscreme*
12 cl ananasjuice (har man en juicer, kan det anbefales at presse selv)
1 kop isterninger
evt. saften af 1/2-1 lime
evt. en lille håndfuld frisk mynte
- Juice ananasen (knap 1/4 ananas pr. drink), hvis du selv presser.
- Hæld alle ingredienser i en blender og blend til det er ensartet og skummende.
- Hæld op i et (hurricane) glas og servér. Gerne med en haps ananas, en skive lime og masser af kitschet pynt :)
* denne her er optimal, jeg brugte bare alm. kokosmælk, så får man en lidt mindre tung/fed drink, men stadig cremet og med lækker kokossmag.
