Kjøttdeigbiffer med aspargesbønner

Vi får en del spørsmål om man også bør trene når man går på lavkarbo. Vår vektnedgang er et resultat av kosthold alene. Vi har ikke trent noe underveis. Denne høsten har vi imidlertid innført en halv times aktivitet noen ganger i uka. Det kan være alt fra gressklipping eller snømåking (alt avhengig av sesong), til en tur i raskt tempo. Ingen av oss kunne tenke oss å være medlem i et treningsstudio. Vi vel heller gjøre hverdagsting uten å måtte betale en masse penger for det.

Det er et tiltak å gå ut, men når vi kommer inn igjen er vi godt fornøyde med oss selv. Vi har akkurat gått en runde i nærmiljøet, og møtte faktisk mange som var ute i samme ærend. Det var selvsagt ekstra motiverende.

Før vi gikk ut på tur, var det middag. Her kommer oppskriften:

Du trenger:

300 gram kjøttdeig

4 ss majones

1 – 2 fedd hvitløk

1 – 2 ss fersk timian

salt og pepper

smør og olje til steking

200 gram aspargesbønner

1 ss olivenolje

2 ts hvitvinseddik

rosépepper og salt

Slik gjør du det:

1. Ha kjøttdeigen i en bolle og rør inn majones, presset hvitløk. fersk timian, salt og pepper. Forme kjøttdeigen til litt store biffer, og stek i smør og olje til de er gjennomstekte.

2. Kok opp vann og ha i aspargesbønnen. La dem koke 2 – 3 minutter. Hell av vannet og legg dem i en skål.

3. Hell over en blanding av olje og hvitvinseddik på bønnene. Ha på salt og pepper. Ha litt nykvernet rosépepper over bønnene til slutt.

Server kjøttdeigbiffene med aspargesbønner og en klatt majones.