Tips voor een wat gezondere kaasfondue

Robin en ik vierden de lancering van onze webshop. Jullie weten denk ik wel dat ik dat soort dingen normaal gesproken vier met chocoladefondue, maar dit keer besloot ik eens voor wat anders te gaan: kaasfondue. Omdat kaasfondue nogal een caloriebom is ging ik in samenwerking met het Vinkje eens kijken of er manieren zijn waarop je toch wat bewuste keuzes kunt maken bij kaasfondue. En yes, dat kan! Ik vertel erover in deze post.

Ik heb voor de kaasfondue gebruikt:
– 500 gram light kaas
– 200 ml witte wijn
– 1 teen knoflook
– broccoli, 2 minuten gekookt
– komkommer
– druiven
– tomaatjes
– rode paprika

Nederlanders eten heel wat kaas. Per persoon gemiddeld meer dan 18 kilogram per jaar, dat had ik niet verwacht! Ik denk dat ik dat gemiddelde goed hoog houd Kaas levert veel belangrijke voedingsstoffen, maar er zit vaak ook veel verzadigd vet en zout in wat weer minder goed voor je is.

Kaassoorten met het Vinkje hebben minder verzadigd vet en minder zout. De kaas van Keesmakers die ik gebruikt heb voor de kaasfondue is een voorbeeld dat voldoet aan de eisen van het Vinkje. Kaas heeft het Vinkje met de groene cirkel, omdat kaas tot de Schijf van Vijf behoort. Dit zijn producten met belangrijke voedingsstoffen die je dagelijks nodig hebt. Het Vinkje met de blauwe cirkel staat op producten die buiten de Schijf van Vijf vallen maar toch een bewustere keuze zijn, zoals frisdrank met minder suiker.

Ik heb voor plakjes kaas gekozen omdat ik dat wat makkelijker vind dan kaas raspen. Je kunt de plakken voorzichtig in kleine stukjes hakken met een scherp mes. Ook een handig feitje: normaal gesproken gaat light kaas klonteren bij kaasfondue maar deze variant van Keesmakers doet dat niet.

Verder is het maken van de kaasfondue heel makkelijk. Je wrijft de knoflook over de bodem van de pan, giet de wijn er bij en wacht tot dit kookt. Dan zet je het vuur laag en voeg je in delen de kaas er al roerend aan toe. Ondertussen doe je de dingen die je er in wil dippen in leuke schaaltjes en dan kun je binnen 20 minuten aanvallen!

Ik heb bovenstaande dingen in de kaasfondue gedaan: broccoli, komkommer, druiven, tomaat en paprika. Groenten en fruit bevatten trouwens sowieso allemaal al het Vinkje met de groene cirkel.

Het originele recept dat ik als basis heb gebruikt vind je hier. De meeste producten die ik heb gebruikt hebben het Vinkje. De witte wijn zeker niet, omdat het een alcoholisch product is. Kaasfondue is natuurlijk niet gezond maar door een aantal kleine, makkelijke aanpassingen kun je het wel net wat beter voor jezelf maken.

Doe jij wel eens aan kaasfondue? En wat dip je er dan in?

Dit artikel is onderdeel van een commerciële samenwerking

The post Tips voor een wat gezondere kaasfondue appeared first on Jennie from the Blog.