Slik lager du hjemmelagde sjokoladeprotein barer med sjokoladetrekk
Protein barer kommer i alle størrelser, smaker og farger, men jeg tror kanskje sjokolade er den smaken som er likt av de aller fleste. Jeg har lagt ut oppskrifter på hjemmelagde protein barer før. De kan du ta en titt på bak i arkivet.
I dag skal dere få oppskriften på en nydelig sjokolade protein bar!
Barene har en intens sjokoladesmak siden baren både inneholder proteinpulver med sjokoladesmak, og har et sjokolade trekk på utsiden. Selve konsistensen er myk, og du kan velge om du vil tilsette noen nøtter for mer smak, næring og konsistens.
Du velger selv hvilken type sjokoladeprotein du bruker, så ta den som passer din smak og evt diett/allergier. Jeg har brukt whey. Du må ikke nødvendigvis bruke whey (myse), du kan bruke casein (kasein), erteprotein eller andre typer protein pulver med sjokoladesmak. En oversikt over ulike proteinpulver kan du lese her. Andre relaterte poster er hvordan du finner et protein pulver uten gluten og laktose, og tips til 7 ulike proteinpulver til under 200kr.
Oppskriften kan lages uten gluten, egg, melk og sukker – alt etter som hvilke produkter du velger å bruke.
Til fire sjokolade protein barer trenger du:
60g protein pulver med sjokoladesmak
30g kokosmel
1 toppet ss kakao
1 ss malte linfrø
0,7 dl valgfri melk
Steviadråper eller annet søtt etter ønske og smak(valgfritt)
Til sjokolade trekket:
50g mørk sjokolade (jeg bruker 80% kakao)
Ristede nøtter etter smak (hasselnøtter, peanøtter, valnøtter, mandler osv.)
Bytteliste&tips:
-Har du ikke kokosmel kan du bruke mel, feks av mandel, sesam, quinoa, karob eller havregryn.
-Linfrø er valgritt, men jeg anbefaler det for de gir konsistens til baren, og gir fiber og omega 3
-Du bruker den melken du ønsker, gjerne plantemelk som soyamelk, rismelk, havremelk eller kokosmelk. Barer med kumelk har en tendens til å “gå ut på dato” raskere om du ikke oppbevarer barene i kjøleskap.
-Barene trenger ikke nødvendigvis ekstra søtning, det kommer helt ann på hor søtt protein pulveret og sjokoladen du bruker er. Vil du ha mer søtsmak kan du tilsette noen dråper stevia, eller annet søtt.
-Deigen blir ganske fuktig/klissen, så du trenger litt ekstra kokosmel for å klare å forme den til barer.
Slik lager du barene:
Å lage disse proteinbarene er veldig lett. Bland sammen alle de tørre ingrediensene til proteinbarene i en stor bolle. Tilsett melken litt etter litt til du oppnår ønsket konsistens.
Form deigen til en klump, evt dryss litt kokosmel på for å lettere forme den. Del klumpen i 4 like deler(ca 45g hver).
Form disse til rektangulære barer. Om du vil kan du nå tilsette nøttene. Nøttene ristes lett i ovnen eller på en stekepanne før bruk. Jeg brukte hasselnøtter, men du kan bruke det du liker best. Å tilsette nøtter er valgfritt, men du kommer ikke til å angre om du prøver det. Det er prikken over i-en spør du meg. Nøttene bores litt ned i barene slik at de ikke faller av. Sett barene i kjøleskapet eller fryseren i noen minutter. Det gjør de enklere å håndtere.
Nå gjenstår bare sjokolade trekket:
Smelt sjokoladen i vannbad. Dekk hver bar med et tynt lag sjokolade på toppen og på sidene.
Du kan også sette baren på papiret og helle sjokolade over den ved hjelp av en skje. Jeg gjorde det på barene med nøtter på.
Når alle barene er trukket med sjokolade, lar du dem avkjøles i 15-30 minutter i kjøleskapet slik at sjokoladen stivner.
Slik lager du altså dine egne hjemmelagde sjokoladeprotein barer!
