Bar Lambuzo

Fotos: madridyyo.com

(English version below)

Según el diccionario, lambuzo se refiere a un animal “que tiene el hocico largo” y en Andalucía se le llama así a quien disfruta del buen comer. No podía ser un nombre más adecuado para ese templo de la comida gaditana y andaluza en general situado en pleno centro de Madrid, entre Callao y Ópera. María, nuestra encantadora anfitriona, nos cuenta la historia que les ha traído hasta aquí hace tan sólo unos meses, la de una familia lleva toda una vida dedicada a la hostelería, siguiendo la estela de su abuelo que ya en el siglo pasado empezó con una confitería en el pueblo de Villamartín, en su Cádiz natal.

En la cocina del Lambuzo están Pepe Moreno, su mujer y sus cuatro hijos y eso se nota desde el primer momento, porque desde que entras te sientes como en casa. Aquí todos son, o se hacen, amigos de esta simpaquitísima familia que le ha puesto toda la ilusión a este local: los hijos se han encargado de la decoración, que resulta acogedora, moderna y desenfadada y atienden las mesas con amabilidad a raudales, María es la encargada del diseño, de su genial web y las redes sociales, y los padres de familia están en los fogones, preparando todo tipo de delicias para chuparse los dedos.

Todo está buenísimo. Nos encantó la posibilidad de comer de tapas (que van desde los 2,50 a los 4 euros) o por platos (de 8 a 12 euros). Nos decidimos por las tapas para poder probar más cosas y nos fuimos más que satisfechas. Impresionantes las ortiguillas fritas, la exquisita mojama de Barbate con lima y pimienta (nunca hemos probado nada igual fuera de Cádiz), las croquetas caseras de rabo toro (una exquisitez), o el queso “pajarete” de Villamartín. Muchos de los platos, como las patatas fritas o el salmorejo, los preparan sin gluten así que los celíacos no tendrán que privarse de prácticamente nada. Tampoco os perdáis las tartas caseras que prepara una de las hijas, una delicia.

Además, de martes a viernes tienen un menú del día por 10 euros que varía cada semana y se puede consultar aquí. Incluye una tapita como entrante, un plato principal casero (patatas con choco, ragú de ternera, arroz con almejas…) y un postre o café, estamos deseando escaparnos un día pronto del trabajo para poder probarlo…

Todo está tan rico que quieres llevártelo a casa, y ellos lo saben. Lambuzo no es sólo un bar de tapas, también es una abacería, como un antiguo ultramarinos donde venden todo tipo de productos selectos. En su estantería encontramos delicias andaluzas para llevar a casa y seguir disfrutando: conservas de morrillo de atún, lomo de atún en manteca, regañás, caballa y melva en aceite de oliva, garbanzos y alubias de “La Pedriza”, vinagre de jerez, aceite, vinos… todo procedente de pequeños productores andaluces que la familia conoce desde hace años y de una calidad excelente. Es difícil decidir entre tantas cosas pero nos han contado que pronto empezarán a preparar cestas de regalo llenas de sus productos, nosotras ya sabemos qué le vamos a pedir a los Reyes Magos…

Estos días de buen tiempo os recomendamos sentaros en la terraza, que da a una calle peatonal sombreada y si vais de noche reservad porque se pone hasta arriba. Si estáis pensando organizar una celebración, tienen una planta baja acogedora que se presta a reuniones privadas de hasta 30 personas. Ellos preparan el cátering y tú puedes llevar tu música… No se nos ocurre un mejor sitio para celebrar de tapeo un cumpleaños, una despedida, una tesis… en esta vida hay que celebrarlo todo.

En definitiva, un trocito de Cái en Madrid donde os sentiréis muy, pero que muy bien. Gracias María, Pepe y a toda la familia Martín por hacernos sentir como en nuestra propia casa o mejor… ya estamos deseando volver.

El Bar Lambuzo está en la calle de las Conchas 9, Madrid. Metro Callao (L3 y L5) y Ópera (L2, L5 y R). Cierra lunes, podéis consultar el horario aquí. Teléfono: 91 143 4862. También podéis seguirles por Facebook y Twitter.

Fotos: madridyyo.com

(English version)

According to the dictionary, lambuzo refers to an animal ” that has the long snout ” and in Andalusia it refers to a “foodie”. It couldn’t be a more appropriate name for this temple Andalusian food located in the heart of Madrid, between Callao and Opera. María, our lovely hostess, tells us the story that brought her family here: a lifetime in a kitchen, following the footsteps of his grandfather who first founded a bakery in the town of Villamartin, in his native Cadiz, more than a century ago.

Behind the kitchens of Lambuzo are Pepe Moreno, his wife and four children and you notice it from the start, because since you walk in you feel at home. In here everybody is a friend or will become a friend of this nice family who has put all the enthusiasm to this place: from the croches that line the walls made by the mother, the nice and warm decor in which their children have helped, or the design of the web and social networks managed by María. And of course, most importantly, the delicious food prepared by Pepe Moreno himself and his wife, who always come to the table to chat with the guests.

We love that you can order for small “tapas” (ranging from 2.50 to 4 euros) or dishes (8-12 euros). We ate everything in tapas to try more things and yet we ended really full! The anemones chips were stunning, also exquisite the salted tuna (“mojama”) from Barbate (a region in Cádiz) with lime and pepper, the bull tail croquettes (a delicacy), or “pajarete” cheese from Villamartin. Many of the dishes like their fries or gazpacho are gluten-free. Don’t miss the homemade cakes one of the daughters make, they’re simply delicious!

They also offer a noon menu for 10 euros from Tuesday to Friday including starter (a tapa of your choice), a main dish (home-made and delicious), dessert or coffee, that changes weekly and you can check in advance here. Many of these Andalusian treats are also available to take away since this place is a grocery too. Among other things you can find “morrillo” tuna, tuna loin in lard, scold, mackerel in olive oil, peas and beans “La Pedriza”, sherry vinegar, olive oil… everything brought from small Andalusian producers with whom Pepe has been working for years. It is difficult to decide among so many things but we’ve been told that they might soon start selling their products in small sets as a gift, and we’d definitely love to get one of those.

They have a nice terrace outside where you might want to spend some time these perfectly warm late-september days. And if you’re thinking about celebrations, they have a nice place downstairs that can be booked for private events up to 30 people. We can’t think of a better place to celebrate in a casual way with tapas: a birthday, a farewell party, a thesis… celebrating is always welcome!

Definitely a great place where we felt just great and lost track of time. We loved it all. Thank you María, Pepe and everyone in the family for making us feel so good, we’ll be back really soon!

Bar Lambuzo is located in calle de las Conchas 9, Madrid. Metro Station Callao (L3 and L5) and Ópera (L2, L5 and R). Closed on Mondays, check out their opening hours here. Phone Number: 34 911434862. You can follow them on Facebook and Twitter.

Fotos: madridyyo.com



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