Torrijas de plátano y nutella ( French Toast Roll-Ups)


Las torrijas es un dulce típico de la gastronomía española y de la época que estamos de Cuaresma - Semana Santa, que consiste en "aprovechar" el pan de hace un par de días, que empapamos en leche o vino, rebozamos y freímos. en huevo. Yo os traigo unas diferentes y versionadas de las clásicas torrijas, éstas van rellenas de plátano y nutella, una bomba vaya!! pero que delicia..y una vez al año.... no hace daño, no???
Ingredientes
Para 4 persona 4 rebanadas de pan de molde 2 -3 plátanos 4 cucharadas de nutella ** 1 huevo 2 cucharadas de leche azúcar canela



Preparación
Cortamos la corteza del pan de molde, en el caso que lo lleve. Estiramos cada rebanada de pan de molde con la ayuda de un rodillo, lo más fina posible pero con cuidado que no se rompa. Extendemos un cucharada de nutella en cada rebanada y ponemos encima un trozo de plátano (si queréis que queden más finos, poner el plátano en trozos) y enrollamos. Batimos el huevo con la leche y rebozamos los rollitos. Freímos en aceite hasta que estén dorados, dejamos encima de papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Rebozamos por la mezcla de azúcar y canela.



NOTAS: si no queremos hacerlos fritos, podemos hornearlos unos 8-10 minutos a 180º. Otra forma de hacerlos es como hice éstos "Rollitos con crema de speculoos y frambuesas" y si preferís en tostada, os recomiendo esta "Tostada de brioche con plátano, crema y salsa caramelo salada"




A disfrutar!!





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