Winterse broodpudding

Heb jij na een feestje wel eens (Turks) brood over?
En wat doe je daarmee?
Ik gebruik dit brood vaak om lekker broodpudding mee te maken. Lekker als toetje.
Vandeweek maakte ik deze winterse broodpudding; eigenlijk een broodpudding met wat extra toevoegingen:

Winterse broodpudding
Ingrediënten:
- 200 gram oud brood
350 ml melk
3 eieren
50 gram boter
50 gram suiker
Theelepel kaneelpoeder
Mespuntje nootmuskaat

Bereiding
Snij het brood in grote dobbelstenen.
Maak de elk warm (hoeft niet te koken) en laat de boter hierin smelten.
Giet dit over het brood en voeg de rozijnen, het kaneel en de nootmuskaat toe.
Splits de eieren en klop het eigeel met de suiker tot een dik mengel en schep het door de afgekoelde broodmassa.
Klop het eiwit stijf en schep dit door het broodmengel.
Laat de pudding nu au bain-marie garen.
Schep hiervoor de pudding in een glazen schaal en zet die schaal voorzichtig in een groter schaal met water. Zet deze twee schalen 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Tip:
- Je kan natuurlijk ook ander fruit aan de broodpudding toevoegen zoals banaan of appel. Voeg deze toe als je de rozijnen toevoegt.
- Als je custardpoeder gebruikt om broodpudding te maken, maak dan custardvla in plaats van custardpudding. Het brood neemt namelijk veel vocht op!