Citrusdoftande torsk på bönbädd

Vi behöver äta mer fisk här hemma, det blir snarate en gång per månad än 1-2ggr i veckan som väl rekommenderas, så jag är alltid på jakt efter nya fiskrecept. Den här gången lyckades jag få till torsk på en bädd av vita bönor och grönsaker som var jättelätt att laga, skötte sig själv i ugnen och hade fantastiskt mycket smak!
Torsk på bönbädd 4-5 port
2 paket torksfilé (totalt 800 g) 2 förp Stora vita bönor 4 tomater 1 paprika 1 citron 1-2 st citrongräs salt 2 msk franska örter
Sätt ugnen på 200°C Tina fisken Skölj bönorna och låt dem rinna av Skär tomaterna i halva hlyftor och paprikan i strimlor Dela citrongräset på längden försiktigt så det inte blir några flisor Lägg bönorna i en ugnsform med tomaterna och paprikan ovanpå Lägg fiskblocken ovanpå grönsakerna med citrongräset bredvid Krydda fisken med franska örter och riv citronskal ovanpå Strö salt över fisk och grönsaker
Tillaga i nedre delen av ugnen i ca 40 min eller tills fisken är klar och grönsakerna är tillagade Klyfta citronen och servera till fisken
Foto: NyTinat