Honig-Cassava Auflauf

100 g Cassavamehl 5 Eier 2-3 EL Honig 1 tl Weinsteinbackpulver 50 ml Kokosnussöl 200 ml Kokosmilch
Alles gut mixen und bei 175° in den Ofen geben, ca. 1 Stunde backen. Der Auflauf geht ziemlich auf, fällt aber im Nachhinein wieder etwas zusammen. Heraus kommt ein eher feuchter Teig, toll als Nachtisch mit Früchten und etwas Kokosmilch/Sahne.
Bon Appétit!