soppor, grytor, varma mackor och 5 minuters-lunchen.

Jag tänkte slänga ihop lite maträtter som lagats här i hemmet på senare tid, snabba rätter som inte kräver tjockaste plånkan. Se det som lite inspiration, recepten är intet på något sätt 100% glasklara utan utgå från dina smaklökar och ditt kylskåp!

Första grejen är en gammal klassiker: varma mackor!

När jag var liten åts de med grisrumpa, ost och oregano (den utan tomat var alltid min). Den här gången tog jag till vara på lite tomatsås som blivit över och körde in i ugnen tills det så klart ut. På med sallad och brieost = klart!

Den här rätten såg lite ut som man redan ätit den en gång om ni förstår var jag menar, så det blir ingen färdigbild. Men det smakade gott och var otroligt lätt. Bara att tina en stackars liten firre som man sedan vanhedrar i bitar och steker lite lätt. På med tagineröran och servera till couscous eller potatis. Vi slängde i lite grönsaker i grytan också, plus grädde men det gör man ju som man vill.

- Jag tänkte laga mat, är det något särskilt du är sugen på? - Aa asså jag är så sjukt sugen på pasta och tomatsås!! - Okej, där ser man.

Alltså BESVIKELSEN när jag sedan kom in i köksvrån och bara ser en (1) puttrande gryta på spisen. Men, sedan, GLÄDJEN över att sambon min struntat helt i mina ömma smaklökar och lagat ÄRTSOPPA istället. Med extra bondbönor däri. Finmixat, gräddigt med vitlökstouch plus hackade hasselnötter på topp.

Det här är något otroligt enkelt som jag snappade upp nånstans på internet för något år, men inte lagat. Jag har tyvärr glömt källan så kan icke hänvisa, men "receptet" kom jag ihåg, vilket var perfekt när jag kom hem efter träningen och magen skrek efter bukfylla. Tillvägagångssättet är detta: koka upp saltat vatten och lägga ned en fryst portionsbit lax (alltså kvar i sin lilla plastförpackning) och ägg och koka i typ fem minuter. Det gjorde jag, fastän laxen var i stort sett tinad när jag började. Under dessa fem minuter vevade jag ihop en vitlökssås samt hackade lite broccoli, purjo och körsbärstomtater som tillsammans med lite balsamico fick agera sallad. Salta och citronpeppra och ät!
OBS började sedan fundera hur bra det var att koka laxen sådär i plast. Vad tror ni? Eller någon som VET? Hellre veta än tro på temat "är döden kommen för mig nu" tack.

Sista receptet för idag blir ännu en soppa, nämligen rotsoppa på kålrot och morot.

Utgick från det här receptet som inspiration men ändrade (såklart) endel. I korta drag: koka upp rikligt med vatten. Ha i 1,5-2 grönsaksbuljongtärningar däri. Skala (vet inte om det är kutym att skala kålrot men antar det?) och slanta kålrot och ett par morötter och låt detta koka sig mjukt. Krydda med gurkmeja, pressad citron, chili och annat gött du föredrar.

Servera t.ex. med creme fraiche och rostad lök. Eller ät som det är om du känner dig fattig och/eller om du ändå inte ska ta bild på soppan :))) Smakar lite rotmos, och/fast gott.