Årets första grillfest
Att spana in nyheter och trender inom mat är kul. Jag älskar mat; både nutritionslära och givetvis också att äta och njuta av mat. Varje år bjuder ICA in till ”Årets grillrapport” där journalister och bloggare får titta, smaka, klämma, känna och ställa frågor. I år hölls eventet på Södra Teaterns Kägelbanan.
Vi välkomnades med en nygrillad förrätt som skvallrade i förhand om vad som väntade. Det var grillad avokado med räkor. Jag gissar att kockarna hade ringlat olivolja på avokadon och lagt på en liten nypa flingsalt och peppar. Det var jättegott, testa!
Inne i lokalen visades massor av matnyheter och en hel del ur sortimentet från ICA Hemma. Själva mittpunkten i allting var det enorma bordet med grönsaker. Det en presentation om grilltrender och stjärnkocken Carina Brydling (deltagare i ”Kockarnas kamp”) delade med sig av lite tips och inspiration till säsongens grillkvällar. Att grilla grönsaker är en av årets stora grilltrender, precis som det växande intresset för svenskproducerat och ekologiskt. Kort och gott kan det hela sammanfattas med att hälsosammare mat och svenska smaker är årets stora grilltrender.
Att vid lunchtid titta på mat och lyssna på prat om mat får magen att kurra rejält. Som tur bjöds det på lunch av de skickliga, glada och trevliga kockarna. De lyckades med konststycket att göra mig mätt!
Det bjöds på en jättegod dessert (som jag åt både före och efter maten…). Det var en fruktsallad med mango, ananas, hallon och passionsfrukt som serverades med grillad sockerkaka (!) och vaniljkvarg. Prova, det var jättegott!
Jag kom hem med en frysväska i bigsize-modell fylld med matnyheter och annat smått och gott, så som servetter, grytvante och smidig grillpanna som man kan lägga på grillen när man ska grilla mindre saker som annars skulle ramla ner emellan gallret.
Enligt grillrapporten kan 73 procent av svenskarna tänka sig att betala mer för kött av hög kvalitet och istället använda en mindre mängd. Årets finaste nötkött är ”ICA Selection Naturbeteskött” och det bästa svenska fläskköttet är ”ICA Selection Frilandsgris”. Dessa nyheter kommer i butik vecka 16, så ni som blev sugna får dessvärre vänta några veckor till.
Barnen fick välja kvällens middag och det blev en kycklingklubba med smak av ingefära och persilja, ur ICA Gott liv-serien. Det blev inte grillning på riktigt, utan jag fuskade med grillstekpanna på spisen. Vid 82 grader i innertemperatur är denna kyckling som bäst – och ja, grilltermometer är en pryl som fler väljer att använda när de grillar. När vi gärna lägger mer pengar på hög kvalitet, så är vi också mer benägna om att få maten så perfekt som möjligt. Till middagen grillade jag även nyheter från grönsaksdisken: pimiento de padron och grillvitlök (dessa kommer i butik vecka 18). Själv var jag sugen på att grilla laxen, men barnen protesterade med ett: ”Neeej, inte fisk igen! Vi äter ju fisk varje dag!”. Oops, ja… Det stämmer nog.
Inlägget Årets första grillfest dök först upp på TUMADRE.
