Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. “Ad your Link” Butto...
Hier ein Beitrag aus den Salzburger Nachrichten zu unserer kritischen Kochshow wastecooking. Die erste Folge fidnet ihr schon auf der Webseite oder hier bei mir auf dem Blog. Die nächtste Folge ist a...
Der Sender Liveradio.at war so freundlich ein Interview mit uns zum Thema #wastecooking zu machen. Die Sendung findet ihr hier. Ihr müsst auf den Stream ganz unten klicken um das gesamte Interview zu...
Und hier ist sie nun endlich, die lang erwartete Pilotfolge von Wastecooking. Viel Spaß!
Auch dieser Salat ist mit Zutaten aus der Tonne zubereitet. Der Salat ist die Vorspeise zur Pilotfolge von wastecooking. Vor allem die Sauce aus Tahini, und Soja macht den Salat zu einem perfekten Fu...
Dieses Rezept dient dazu euch die erste Folge von wastecooking schmackhaft zu machen. Dieses Reisauflauf ist die Hauptspeise die wir beim Dreh gekocht haben. Alle Zutaten wurde am Vorabend aus der Mü...
Endlich ist es soweit. Die Webseite zur Kochshow ist online. Unter www.wastecooking.com findet ihr alle infos zu den Episoden und den Aktionen die wir rund um das Thema Lebensmittelverschwendung gepl...
Hier haben wir ihn nun, den Teaser für wastecooking. Die erste Folge von wastecooking ist am 21.05. zu sehen. Bei wastecooking treffen Wastediver und Koch aufeinander und zaubern Gerichte aus Fundstü...
Ich greife hier dem Trailer des Filmprojekts schon ein bisschen vor. Das Rezept versteht sich quasi als Ankündigung für den montäglichen Trailer Launch. Was man so alles in Mülltonnen findet ist hier...
Seit einiger Zeit ist es etwas ruhiger hier auf dem Blog geworden. “Der liegt auf der faulen Haut”, mag so mancher gedacht haben, aber dem war nicht so. Ich war mir einem neuen Projekt be...
Heute fand ich bei Hofer Bio-Dinkel von deren Eigenmarke zurück zum Ursprung. Zu dem Kauf trieb mich die Neugier ob man Dinkel in “Risotto” verwandeln kann. Und siehe da: Aus dem Dinkel l...
Diesen Monat widmen wir uns dem Thymian. Nachdem das Bohnenkraut aus dem Vormonat eher eine Herausforderung war bin ich gespannt was euch bei Thymian so alles einfällt. Eintragen könnt ihr also gleic...
Dieses einfache, vegetarische Gericht ist eine ganze Mahlzeit und schmeckt auch sehr gut, wenn es aufgewärmt wird. Die Bechamel wird mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie mit Fenchelsamen v...
Vleeta oder βλήτα findet man in ganz Griechenland auf dem Speiseplan. Für die Griechen gehört es in die Kategorie “Horta”. Das sind Grünpflanzen vernschiedener Gattungen die je nach Saiso...
Dieses Rezept ist für eine griechische Osterparty mit etwa 30 Personen ausgelegt. Man muss sich die Mengen ein wenig runter rechnen, wenn man kleinere Feste feiert. Im Idealfall bekommt man ein Freil...
Artischocken habe ich nicht sehr oft auf dem Speiseplan, dabei esse ich sie sehr gern. Sie sind wirklich einfach zuzubereiten: Man kocht die Artischocken für etwas 20 Minuten in leicht gesalzenem Was...
Dies mal gibt es griechische Spaghetti mit einigen meiner Liebelingszutaten, die das Land zu bieten hat. Mit dabei sind Vleeta (Amaranth), Manouri Käse, ein milder Schafskäse der sich gut zum braten ...
Der aktuelle Event dreht sich rund u das Thema Bohnenkraut. Ich bin schon gespannt welche tollen Kochrezepte sich hier einfinden werden. Eintragen könnt ihr also gleich hier: 1. “Ad your Link” Button...
Hier der aktuelle Einkaufs-Fischratgeber des WWF. Als PDF zum Download. In Europa gelten drei von vier kommerziell genutzten Fischbeständen als völlig überfischt. Als gute Wahl gelten zum Beispiel He...
Ob der frühlingshaften Stimmung gibt es heute eine Gemüselasagne bei mir. Die ersten Kräuter wachsen und man kann wieder mit frischen Kräutern würzen. Lasagne ist immer ein bisschen Zeitintensiv, loh...
Bohnenkraut erinnert geschmacklich an Thymian, es hat allerdings eine scharfe Note von Pfeffer. Es gibt den damit gewürzten Speisen einen eher rustikalen, scharfen Geschmack. Auf deutsch hat es auch ...
Kreuzkümmel findet man auch unter den Namen Mutterkümmel, römischer Kümmel, weißer Kümmel, Kumin oder Cumin. Es ist ein Gewürz das aus den getrockneten Früchten des Doldenblütengewächses besteht. Der...
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