Dziś danie sprint, Straccetti al pesto, czyli byle jak pokrojone w paseczki mięso, upaćkane bazyliowym pesto, z dodatkiem czerwonej cebuli z Tropei, pomidorków i kilku listków rukoli.Wyszły mi b...
Jako że jesteśmy w sezonie groszkowym, trzeba się nim nacieszyć, zanim się skończy. Kolejny przepis zatem z zielonymi kuleczkami. Ale przyznaję już, że chwilowo mam dość i groszku, i szparagów.Emilia...
Jak widać, makaron można przyrządzić na wiele sposobów, nie tylko tradycyjnie. Na kluski w galarecie natknęłam się w kilku gazetach, w końcu postanowiłam sama spróbować, jak smakują. Dodatki były moi...
Przepis podpatrzony ponownie w programie "La prova del cuoco" - kokardki z łososiem i awokado w szalotkowym sosie. Ponieważ szalotki akurat u mnie wyszły, użyłam czerwonej cebuli z Tropei.Awo...
Dziś po raz pierwszy spróbowałam młodej ciecierzycy. Nie jest ona tu uprawiana na tak szeroką skalę, jak karczochy, bakłażany, figi, czy inne typowe śródziemnomorskie delicje, ale jeżdżąc po wsi, moż...
Frittata na blogu pojawiła się już kilka razy. Tym razem zrobiłam 3 frittaty, które zespoiłam serem robiola w kolorowy wytrawny torcik. Pomysł widziałam w programie kulinarnym "La prova del cuoco...
Na pewnym forum toczyła się kiedyś dyskusja o kuchni polskiej. Niektórzy twierdzili, że kuchnia polska to wcale nie ziemniaki ani kapusta, ani wieprzowina. Próbowali przeforsowac teorię, że kuchnia p...
Przeglądałam ostatnio moje pierwsze przepisy na blogu. Moja wiedza kulinarna od tamtych czasów sporo urosła, więc postanowiłam, że niektóre przepisy zrecykluję, udoskonalę, jednym słowem wrzucę na bl...
Danie często pojawiające się w niedzielę na włoskich stołach, to cielęcina w małych kawałkach duszona z warzywami, czyli tzw. spezzatino. Bardzo proste, jeśli chodzi o wykonanie i pyszne w swej prost...
Jakiś czas temu zetknęłam się po raz pierwszy z pojęciem kuchnia zen. Koncepcja bardzo mi się spodobała, bo dalekowschodnie myśli filozoficzne były mi zawsze bliskie. Od zawsze w zasadzie się ni...
A przynajmniej te związane z połączeniami smakowymi. Ile to ja razy słyszałam, że owoców morza nie wolno łączyć z serami, że do carbonary nie dodaje się śmietany, że coś tam smakowo nie pasuje do cze...
I druga propozycja we wspomnianych post niżej cytrynowo-imbirowych klimatach - risotto z łososiem i szparagami. Te ostatnie z jednej strony już wychodzą mi uszami, ale z drugiej nie mogę się im oprze...
Ostatnio miałam fazę na cytrynę i imbir. Zrobiłam dwa dania z ich udzialem. Oto pierwsze z nich. Klasyczne scaloppine al limone wzbogaciłam o świeżo starty korzeń imbiru. Cienko pokrojone plastry cie...
Jeśli ktoś lubi duet ricotta i szpinak, na pewno pokocha te fusilli. Użyłam wprawdzie boćwiny, ale smakiem niewiele różni się ona od szpnaku. Owczy ser ricotta wzbogaciłam o moje ulubione zioła.Skład...
Maj to czas, w którym kwitną cytrusy. Słodki zapach kwiatów pomarańczy i cytryn unosi się w promieniu wielu metrów od drzewa. Nie można go pomylić z niczym innym. Jako że płatki tych kwiatów są jadal...
Takiego zestawu jeszcze nie było na blogu :) Tym razem delektowaliśmy się na obiad świeżym makaronem scialatielli z małżami oraz szparagami. Uwielbiam ten rodzaj makaronu z dodatkiem wszelkich owoców...
Tym razem błyskawiczny post i równie szybki makaron, który przygotujemy w czasie gotowania się makaronu. Dodatkiem był ser gorgonzola, szynka dojrzewająca San Daniele oraz rukola.Składniki:makaron fu...
Tak już mam, że jak zacznę jeść miecznika, to nie mogę przestać. Tym razem dodałam rybę do risotto wraz z oliwkami, a całość uwieńczyly kwiaty cukinii. Te ostatnie dorzuciłam przede wszystkim po to, ...
I jeszcze przepyszne morskie antipasto - grzanki z małżami. Banalnie proste i dlatego caly sekret tkwi w jak najlepszej jakości tych wspanialych owoców morza. Nie powiem, że muszą być świeżo zło...
U mnie były steki z miecznika, ale z takim sosem na pewno będzie wyśmienita też inna ryba. Przepis na sos jogurtowy z octem balsamicznym widziałam na jakiejś stronie internetowej. Tylko że tam jednym...
Rzadko jadam kurczaka. Nie dlatego, że nie lubię. Wręcz przeciwnie, mięso to jest bardzo smaczne, jednak kurczaki hodowane na skalę przemysłową budzą we mnie mieszane uczucia. Boję się, że trzeci cyc...
Wybaczcie, że tak monotonnie tu ostatnio ;) Ponownie morski makaron. Tym razem z kalmarem i cukinią, gdyż taki zestaw się jeszcze na blogu nie pojawił. Miałam bardzo ładny okaz zwierza, ponad 700-gra...
Poszłam do rybnego jak zwykle po miecznika. Ale po drodze myślę sobie - no co ty, ciągle tego miecznika będziesz jadła, weź se kup co innego. I tak doszłam do wniosku, że w sumie dawno dorsza nie jed...
I jeszcze makaron z dodatkiem szparagów. Tym razem zostały przekształcone do postaci kremu.Użyłam spory ich pęczek na dwie osoby, a krem został wzbogacony dodatkowo o migdały.Szparagi pokrojon e ...
Szparagi zapiekane z dojrzewającą szynką to bardzo popularna przekąska. Najczęściej z wieprzową prosciutto crudo, tym razem u mnie z wołową bresaolą. Zrobiłam z niej roladki, które skrywały w swoim w...
Polpo alla Luciana, czyli przepis na ośmiornicę z neapolitańskiej dzielnicy Borgo Santa Lucia, to drugi sposób, w jaki przyrządziłam naszego 1,4 kilogramowego zwierza - z pomidorami, oliwkami i kapar...
Risotto z gruszką i serem taleggio należy do moich ulubionych. Tym razem obok gruszki wystąpił ser crescenza. Jest on smakowo podobny do sera stracchino, który pojawił się w karczochowych lasagne. Mi...
Ponownie wytrawna tarta, tym razem ze zwyklymi szparagami i wędzonym łososiem. Jak ktoś kocha obydwa te składniki, tak jak ja, to będzie to dla niego prawdziwa uczta. Orgia. Rozpusta. Ta tarta jest g...
"Poszarpańcy" to moje wdzięczne wolne tłumaczenie określenia stracci di pasta. Chodzi o byle jak pokrojone ciasto makaronowe, na takie tam sobie szmatki. Czasem nie mają one konkretnej f...
Cannelloni po raz pierwszy na blogu. Tak, tak, gdyż robię je niesłychanie rzadko. Wpis ten mógłby nosić tytuł "Traktat o wyższości lasagne nad cannelloni". Nie chcę się jednak za długo rozwod...
Du abonnerer ikke længere på . Fortryd?
Danish
English
Suomi
Svenska