Carol 自在生活

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Beskrivelse: 我在廚房用料理寫日記,用酸甜苦辣記錄生活...

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貓咪的慵懶生活

陽光午後,窗邊是貓兒依偎的地方或坐或倚,姿態萬千呵欠連連~ 打個小盹沉沉進入夢鄉若有所思請勿打擾 &...

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甜椒(彩椒)

顏色豔麗的甜椒為茄科之草本植物,常見的顏色為綠色,黃色,紅色及橙色.果肉厚實微甜,含豐富的β-胡蘿蔔素及維他命C,無論生食涼拌或是快炒搭配其他肉類蔬菜都非常適合.選擇時挑選外皮光滑飽滿,色澤豔麗為佳,烹調時間越短越能夠保持營養.料理中添加了色彩豐富的甜椒,好看又健康.相關料理:培根炒鮮蔬油醋甜椒烏梅三色椒西班牙海鮮飯夏日生菜沙拉與佐醬腰果蝦...

1 dag siden

麻醬茭白筍

茭白筍是一種非常特別的水生植物,藉由塊莖中的菰黑穗菌的寄生刺激,才形成下部肥大筍狀嫩莖,白皙爽脆的組織甜嫩可口.茭白筍水份高纖維豐富熱量低,是夏季盛產的蔬菜.淋上芝麻醬一塊品嚐,鮮甜味道好~麻醬茭白筍約4-5人份材料:茭白筍200g,麻醬醬料:芝麻醬1大匙,熱開水2大匙,醬油1茶匙,白醋1茶匙,味醂 1茶匙,糖1茶匙,熟芝麻1茶匙,步驟:1.茭白筍...

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麻油炒川七

許多年前在朋友家看到他家院子的川七長的茂密,還聽說葉子可以食用,當時心動不已.於是從朋友家中拿了幾球川七的塊莖回家種植, 也希望餐桌多一道野菜佳餚,沒想到就這麼開始了我與川七剪不斷理還亂的恩怨情愁.剛開始嫌它長的慢,天天細心照料,盼望著枝繁葉茂.一段時間沒有理會才驚覺事態嚴重,因為川七生命力極強,一旦開始冒芽攀附,就永無停止之時.露台中栽種的幾株其...

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閱讀大馬昇華版 2012 書展

今年,將再度飛到馬來西亞參加第四屆"閱讀大馬昇華版 2012 書展"的活動,謝謝主辦單位及城邦的邀請,讓我可以跟遠處的讀者有面對面接觸的機會,現場將有簡易示範分享,並試吃美味的家常料理及清涼飲品.電腦前的距離將化為實體,期盼現場與大家相見,謝謝!carol 出席日期及時間:日期：2012年6月3日（星期日） 2 pm地點：綠野國際會展中心，閱讀大馬書展主舞台講題：Carol...

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Carol 的30道沁涼好味

Carol的30道沁涼好味─剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選Ca rol嚴選，取材容易，做法簡單，剉冰、甜品、茶飲、布丁、果凍、豆花與冰淇淋，讓您一次滿足。不管在炎炎夏日或任何時刻，都能輕鬆享受甜蜜沁涼絕好滋味！5月23日正式上架三大網路書店可以購買本書金石堂網路書店博客來網路書店誠品網路書店&nbs...

4 days siden

白菜鮮菇蒸雞

意外的接到好久沒有聯絡的朋友打來的電話,同樣愛貓咪狗狗的我們抱著電話聊了好久真開心.知道彼此都好,情誼藉著長長電話線路延續.個性不是很適應面對人群的我,窩在家是最開心自在的時光.離開工作後的這些年,生活變的更單純,有時候好幾天都足不出戶,家中的各個角落就是我打轉的地方.幫貓咪修修指甲梳梳毛,為露台的花花草草修剪澆水就是一天的大事.我的餐桌每天都. ..

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2012。板橋遠百何嘉仁書店

每一次的活動現場,除了看到給我最深鼓勵的妳(你)們,也看到溫馨的一家大小,幸福的夫妻,甜蜜的戀人,,貼心的母子,姐妹情, 這都是令我感動的畫面.謝謝你們的參與,使得活動圓滿順利~&n bsp; ...

6 days siden

卡士達麵包

金黃色飽滿的麵包香噴噴出爐,還有甚麼比這更令人開心的事^^~濃滑的雞蛋卡士達軟餡配上鬆軟的麵包體,永遠是家中搶手的麵包基本款,三不五時就會被要求烤上一盤.看到Leo 大口咬下的模樣,一天的疲累都會消失.卡士達麵包直接法約做4個材料:高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(insta nt yeast)1/2茶匙,細砂糖30g,鹽1/8茶匙,雞蛋.. .

18 maj 12

燕麥口糧餅乾

天氣瞬息萬變,前一會豔陽天,馬上又下起頃盆大雨 .老天變臉毫不客氣,買完菜回家正好淋個滿身.下午烤了一盤脆硬的燕麥餅乾做為搭配咖啡的茶點,脆硬的口感慢慢咀嚼帶著穀物及蜂蜜的香氣,入口少糖無油也少了一絲罪惡感.燕麥口糧餅乾約12片材料:即食燕麥片60g,雞蛋1顆(約60g),細砂糖15g, 蜂蜜15g,低筋麵粉25g,全麥麵粉15g,步驟:1.低筋麵 ...

17 maj 12

酸菜豬血湯

最近的一則新聞看了讓人震驚又難過,我腦中不斷思索是發生了甚麼事情會讓這些半大不小的孩子去做出這樣的事情.我沒有辦法完整看完新聞播放的影片,對於畫面中發生的行為與被傷害的人感到無比的悲傷.孩子的人格養成除了學校的教育,父母的正確觀念及叮嚀更是影響重大.孩子從小就摹仿父母的一言一行,記得Leo小時候跟朋友在房間玩就會學習我和Jay的說話口吻,讓我驚覺...

15 maj 12

香菜拌豆乾

天氣熱,來一盤涼拌小菜食欲開.這道爽口的涼拌小食是到台南的時候,讀者志潔媽媽提供給我的一道涼拌料理,也是她父親留給她的好味道.做法跟我母親常做的"涼拌豆干白菜心" ;有些類似,但添加了花生米卻有了不同的口感.味道會緊緊跟隨, 讓你在某個時間某個地點,忽然想起一些人及事物.雖然時間流逝沒有辦法停止,但是有了這些回憶,人生每一站就有了特...

14 maj 12

地瓜蛋糕捲

地瓜是很適合現代人多吃的根莖蔬菜,除了富含維他命C,也有非常高的膳食纖維可以幫助體內環保. 將營養的地瓜加入甜點中,給親愛的媽咪好吃又無負擔的享受.母親節,祝福媽媽快樂又美麗 ❤ Happy Mothers Day !地瓜蛋糕捲42cmX30cm平板蛋糕一.奶油地瓜餡材料:地瓜(蕃薯)450g,蛋黃1個,無鹽奶油40g,糖50g,動物性鮮奶油4...

11 maj 12

板橋遠東 FE21 百貨簽書會預告

2012年5月19日（六）下午3:00～4:30自在生活：涓涓的101道家傳好味板橋遠東 FE21 百貨 1樓廣場簽書會預告現場示範暨簽書會當天現場示範 : 肉絲蛋炒飯(p.306)洋菜三絲(p.214)歡迎有興趣的朋友參加,謝謝~地址:新北市板橋區中山路一段152號 ; 電話:02-29538750

11 maj 12

炒花生米

抽空跟Jay出門採買一點家居用品,2個人出門跟自己一個人逛街的心情完全不同.一個人買東西判斷力比較弱,一不小心就容易買了其實不需要或是不適合的東西回家.但是反觀2個人一塊,每當我想買甚麼物品,Jay就會用他的角度給些意見.例如我看中了一個濾網籃,他馬上說這麼大的用具廚房沒有地方收納,網籃底部的凹槽使用久了也很難清潔.原本已經放入推車的東西瞬間變的...

10 maj 12

什錦通心麵沙拉

天氣慢慢熱起來了,開始把夏天的衣服從櫃子中取出,準備換季了. 厚重的衣物清洗晾曬乾淨一一收拾起來.下午趁著空檔趕緊揉一糰吐司,主婦的工作說忙不忙,但也絕不輕鬆.不過與之前上班日子相比 ,少了公司制式的約定及複雜的人際關係,我很珍惜現在單純的生活 .油電雙漲,也提醒我要珍惜資源,能夠走路就多走路或是搭乘大眾運輸系統.在家也叮嚀Jay及Leo出了房間隨手關...

09 maj 12

酸菜炒麵腸

約了妹妹及妹夫,在家附近的小館子提前跟爸媽過母親節.店中熱鬧非凡座無虛席,還好預先訂位了.看到餐廳中一張張的笑臉,生活中值得珍惜的事莫過於跟家人朋友團聚在一塊.每一次打電話回家,媽媽總是交待開車小心,注意身體,多吃一點,小心受涼.我和妹妹在她心中還是孩子,永遠都沒有辦法放下牽掛.看著父親的背影及佈滿皺紋的臉頰,才知道歲月流逝的如此快速.記憶中的父...

08 maj 12

2012。台南。誠品書店長榮店

搭乘高鐵來到台南,看到老朋友與熟悉的名字,很感動謝謝妳們特別帶來給我的府城美食及溫暖的禮物,短短2小時,將滿滿的愛帶回台北....... &nbs p; &nbs...

06 maj 12

紅茶凍

晶瑩剔透的果凍甜點非常吸引人,而且製作過程簡單又快速,是家中常常準備的點心.清爽軟Q的口感解膩又消暑.婆婆從英國旅遊帶回的紅茶香極了,做成茶凍就是最佳飯後甜點.以下記錄了吉利Ｔ與吉利丁的做法,成品口感稍有不同,請依照個人需求選擇.紅茶凍約3 -4人份一.吉利Ｔ(植物性)做法材料: a.吉利Ｔ粉13g,冷水200cc,糖35g,b.紅茶葉1. 5大匙,...

05 maj 12

學學文創志業 -- Carol 的手工麵包課

課程日期: 5月12日(星期六)pm14:00~17:00 & nbsp; 3hrs今天我們要教...1.基本奶油麵包捲2.佛卡夏3.手工比薩學員可以現場親自操作麵糰整型現場皆可試吃及帶回家享用的成品上課教室 : 一口一口食堂詳細情形請洽學學文創學學文創志業大樓地址 : 台北市內湖區堤頂大道二段207號客服專線：08...

03 maj 12

抹茶大理石戚風蛋糕

每天在家總有忙不完的事,光是收拾貓咪的東西就讓人忙上半天.照顧9隻貓其實不輕鬆,偶爾牠們還調皮搗蛋,更是加重工作量.但是牠們在我身邊陪伴,給我全部的愛,看著牠們就有無限溫暖,再累我也甘之如飴.每天晚上她們一隻隻偎在客廳各個角落,就覺得自己好富足^^帶著淡淡抹茶香氣,入口微苦的抹茶戚風蛋糕,很有濃濃日式風情.下午三點喝個下午茶,讓我又有體力好好準備...

03 maj 12

山藥豆奶蔬菜濃湯

天氣開始慢慢炎熱起來,台北中午高溫可以飆到35度c,但早晚還是帶著一絲涼意.忽冷忽熱的氣候最容易生病.有小小朋友更要多注意.在寫部落格的這些年,我看著格友一路變化,有的從獨立工作的上班族成為甜蜜二人世界,生子做媽媽.也有的格友由一個寶寶增加到二個寶寶,這樣的感覺十分溫暖,我也分享了大家的幸福.最近有不少朋友等著迎接小...

01 maj 12

2012。高雄。紀伊國屋書店

高雄熱情又溫暖 ❤ ~~ Jennifer,Joan,婉玉,蔡小兔...

30 apr 12

台南誠品長榮店簽書會預告

2012年5月05日（六）下午3:00～4:00自在生活：涓涓的101道家傳好味台南誠品書店長榮店 B1 書區舞台現場示範暨簽書會當天現場示範 : 茶香蛋炒飯(p.306)歡迎有興趣的朋友參加,謝謝~地址:台南市長榮路一段181號 B1 (長榮路、府連東路口)電話:06-208-3977 網址:service@eslitebooks.com

27 apr 12

培根炒鮮蔬

這幾天氣溫陰晴不定,台北又濕淋淋泡在豪大雨中,春天乍暖還寒早晚要添衣,出門可要記得準備雨具,小心突然從天而降的傾盆大雨. 陰雨綿綿,上班上學變成一件苦差事,每天Leo回家雙腳都浸在濕漉漉的球鞋中,應該是非常不舒服的一件事.替所有辛苦忙碌的人加油打氣!多種新鮮豐富的蔬菜補充維他命C,加上鹹香的培根,蒜香及黑胡椒增添香氣,這盤顏色繽紛的料理好吃又好看,...

27 apr 12

梅酒果醬

每年4月都免不了用當季的青梅來做梅酒,不管是直接釀造的蜂蜜梅酒或是浸泡不同酒類完成的梅酒或梅醋,都讓我一整年可以享受到梅子的好滋味.梅酒或梅醋喝完,其中剩下的梅子除了直接吃掉還可以做成味道醇厚雋永的果醬,滋味酸甜帶著酒香非常特別.梅酒果醬成品約400g材料:喝完梅酒剩下的梅子360g(去仔梅肉淨重) ,檸檬汁1大匙,細砂糖120g,步驟:1.將喝完...

25 apr 12

各式烘焙烤模使用方式

做蛋糕點心的烤模種類非常多,以下將常常使用的烤模大概分類,給需要的朋友參考.不同的烤模適合不同的蛋糕類型,正確的步驟可以幫助成品完美出爐及順利脫模.一.戚風蛋糕專用分離烤模A.戚風蛋糕戚風蛋糕專用烤模底板為分離式,分為平板與中空2種底板,不可以使用防沾材質.2種底板份量都是一樣的可以依照自己喜歡選擇 .中空的好處是溫度平均,平板的好處是適合當做生日蛋糕體,中間沒有中空的洞抹奶油裝飾比較適合.戚風烤...

23 apr 12

2012。台北。誠品信義書店

抽中獎品的幸運燕~ &nb sp; &nb...

21 apr 12

蜂蜜煉乳杯子蛋糕

充滿雞蛋香的海棉杯子蛋糕是家裡最受歡迎的甜點不管做多少次,一掃而光的情景都讓人覺得好有成就感.全蛋打發的組織細膩柔軟,濃郁的蛋香讓人回想起兒時的單純滋味,吃完回味無窮.只要好好控制蛋溫,注意混合粉類的過程,這可愛又討人喜歡的甜點就可以輕鬆完成~~蜂蜜煉乳杯子蛋糕油力士紙杯(直徑52mm 高30mm)約做8個材料:雞蛋2顆(淨重約120g),細砂糖 ...

20 apr 12

高雄漢神巨蛋紀伊國屋簽書會預告

2012年4月28日（六）下午3:00～4:30自在生活：涓涓的101道家傳好味高雄漢神巨蛋6樓紀伊國屋書店現場示範暨簽書會當天現場示範 : 1.椒麻豬肉(p.190)2.茶香蛋炒飯(p.306)歡迎有興趣的朋友參加,謝謝~地址：高雄市左營區博愛二路777號電話： (07)555-9688免費服務電話：0800-6...