Las setas frescas sólo podemos encontrarlas durante algunos meses del año. El resto del año tenemos que conformarnos en tenerlas en conserva,... Lee la información completa en el blog
Hoy queremos hablaros de la congelación de fresas y frambuesas...porque no hay nada mejor que fuera de temporada poder prepararnos un plato con una... Lee la información completa en el blog
Las fresas son una fruta delicada...hoy os mostramos cómo se lavan y cómo las dejamos con una buena presencia al quitarle las hojas... Lavaremos... Lee la información completa en el blog
Las espátulas flexibles de silicona, van a ser de gran ayuda en nuestras cocinas... Son excelentes herramientas de trabajo, que nos ayudaran a... Lee la información completa en el blog
El azúcar invertido es un básico para la elaboración de nuestros helados caseros, tienen un gran poder anticongelante, lo que evitará la tan temida... Lee la información completa en el blog
La base: el pan... de barra, de molde, de pita, con cereales, con semillas, abrimos y untamos el pan con tomate, con nuestra crema o salsa preferida,... Lee la información completa en el blog
La chufa es un pequeño tubérculo, que se planta des de tiempos del antiguo Egipto. Des de Egipto, el cultivo se extendió a África del Norte y con la... Lee la información completa en el blog
La salsa tártara se elabora a partir de la mahonesa, en verano mejor que sea lactonesa, es perfecta para acompañar pescados, verduras y hortalizas a... Lee la información completa en el blog
Fruto del verano por excelencia, una de las frutas más ligeras, nos aporta gran cantidad de agua y minerales, perfecta para combatir el calor estival... Lee la información completa en el blog
Los termómetros de cocina, son un instrumento útil en las cocinas, que nos van a permitir tomar la temperatura exacta de un alimento durante su... Lee la información completa en el blog
Las vinagretas son aderezos emulsionados, que nos van ayudar a potenciar el sabor de otros ingredientes. En las vinagretas se mezclan dos tipos de... Lee la información completa en el blog
La gelatina, se obtiene a partir del colágeno y de los cartílagos animales. Su sabor es neutro y no contiene ni grasas, ni tampoco hidratos de... Lee la información completa en el blog
Un utensilio práctico para pelar, quitar el corazón y cortar la piña, además de aprovechar su zumo y además practicamente con un movimiento.Funciona... Lee la información completa en el blog
A veces al cortar nuestras tartas, de textura más cremosa, tipo mousse o de quesos, se nos pueden desmoronar o el corte pueden salir sucio... Para... Lee la información completa en el blog
Ajonjolí o sésamo, semillas originarias de la India y de África, los esclavos africanos introdujeron las semillas en América. En los estados sureños... Lee la información completa en el blog
Seguro que muchos la tenéis en casa, guardada en un cajón de la cocina, solo para hacer bolas de cremosos y ricos helados? Y si os decimos que... Lee la información completa en el blog
Hacer mermeladas es de las cosas más fáciles de hacer en la cocina y la que te da más satisfacciones…o no lo es que fuera de temporada de fresas, por... Lee la información completa en el blog
Este mes, La recepta del 15, nos propone cocinar con arroz, nosotras desde Pienso...luego cocino, queremos aportar algo de información sobre los... Lee la información completa en el blog
El libro de la cocinera británica Nigella Lawson, nos propone una cocina rápida pero saludable, una muestra más que comer rápido no es sinónimo de... Lee la información completa en el blog
Suele ser muy común pedir en la pescadería que limpien los calamares, pero nos podemos encontrar sitios donde no lo hagan, porque no es costumbre o... Lee la información completa en el blog
Bueno, como os prometimos hoy vamos a decir el nombre del ganad@r del concurso "Tu mejor truco" que organizamos para celebrar nuestro primer año de... Lee la información completa en el blog
Esta noche ha terminado el plazo de recepción de trucos para el concurso "Tu mejor truco". Cuando organizamos el concurso sabíamos que a lo primero... Lee la información completa en el blog
En muchas ocasiones nos encontramos con recetas que tenemos que pinchar la masa para evitar que esta suba en el momento de hornearla. Este rodillo es... Lee la información completa en el blog
En la entrada anterior os hablamos de los mejillones y de sus beneficios, hoy vamos a limpiarlos y cocinarlos... Normalmente los mejillones siempre... Lee la información completa en el blog
El mejillón, es de la familia de los bivalvos, en estado salvaje, habita entre las rocas del litoral marítimo, se fija a la roca mediante el biso,... Lee la información completa en el blog
Una de las cosas más engorrosas al preparar albóndigas, es cuando se te pegan en las manos y no hay forma de que queden todas iguales y... Lee la información completa en el blog
El Pisto es un plato típico en la gastronomía española: una fritada de verduras con tomate, que dependiendo de la región o la temporada la componen... Lee la información completa en el blog
Anteriormente ya hablamos de los pimientos, de su procedencia y los más habituales en nuestra cocina. Hoy vamos ampliar la familia de los pimientos,... Lee la información completa en el blog
A veces hemos de triturar, galletas, pan, frutos secos, sin que queden totalmente molidos. Picándolos en un mortero, es muy posible que la zona de... Lee la información completa en el blog
Originarias del suroeste asiático, se extendió con rapidez hacia la cuenca mediterránea. Hoy en día se cultiva, en todas las regiones templadas, ya... Lee la información completa en el blog
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