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Cinco Quartos de Laranja
www.cincoquartosdelaranja.blogspot.com
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Blogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e pequenos apontamentos de viagem.
#29534 in Alle , #453 in Food & Drink

Infusão gelada de erva-príncipe com gengibre e limão

Agora que os dias quentes e bonitos chegaram, cá em casa começam a aparecer as bebidas frescas. Um destes dias resolvi fazer esta infusão para aproveitar a erva-príncipe fresca que tinha em casa, col...

3 days seit 2 people like this

Cinque Terre e uma viagem de barco pelo Golfo dos Poetas

O dia acordou com o sol a brilhar num céu azul sonhador. O percurso para este dia estava definido, depois de uma reunião com os nossos amigos e companheiros de viagem, o Nuno e a Graciete, e de pelo ...

4 days seit

Pão-de-ló húmido

O primeiro pão-de-ló húmido que conheci e comi foi o de Rio Maior, onde passei parte da minha adolescência e onde ainda tenho muitos bons amigos. Encontrava-se, praticamente em todas as pastelarias e...

5 days seit 1 person likes this

Bife de vaca com vinagre balsâmico

Adoro ter um dia na semana em que posso vir almoçar a casa. A sensação de ter a tarde livre é muito boa. Mas como sei que irá passar num instante, tento aproveitá-la ao máximo. Nem imaginam a quantid...

6 days seit

Um workshop na Escola de Cozinha Arola - As participações

Fotos da autoria da Penha Longa Hotel Spa & Golf Resort. A Escola de Cozinha Arola organiza de Fevereiro a Julho diversas aulas de cozinha com prestigiados chefs. A próxima aula irá decorrer no d...

18 Mai 12

Salada de ervilhas com batata e queijo feta

Maio chegou. É um dos meses de que mais gosto. Mas este ano o mês de Maio tem passado a correr. Ou melhor, eu não tenho parado. No início do mês, finalmente conclui o relatório de que vos falei há te...

17 Mai 12

Bolo de requeijão com amêndoa e nozes

O tema proposto para os meus cozinhados na Academia do Queijo da Saloio foi a Páscoa. Os princípios orientadores das receitas que escolhi fazer foram os produtos tradicionais usados nesta altura do a...

16 Mai 12 1 person likes this

Costeletas de borrego com alecrim e puré de ervilhas e um vídeo

Cozinhar é fácil. Não sinto dificuldades em cozinhar com outras pessoas a verem e até a fazerem-me perguntas. Até acho importante que haja esta interacção. Mas com uma câmara à frente a captar todos ...

15 Mai 12

Um workshop, um desafio e oferta de duas inscrições

Fotos da autoria da Penha Longa Hotel Spa & Golf Resort. A Escola de Cozinha Arola organiza de Fevereiro a Julho diversas aulas de cozinha com prestigiados chefs. A próxima aula irá decorrer no d...

14 Mai 12

A minha experiência na Academia do Queijo da Saloio

Abril é o mês da Páscoa, de juntar a família e comer o borrego ou o cabrito assados no forno com batata nova. É o mês da chuva e do folar. É o mês das amêndoas e dos ovos de chocolate. É o mês da che...

11 Mai 12

Pá de borrego assada com aipo

Já não me lembro quando é que fiz esta receita. Foi ficando esquecida. Ontem, ao organizar as receitas e as fotos que já publiquei, encontrei esta pá de borrego assada com aipo. Antes que volte a fic...

08 Mai 12

Risotto de camarão com vieiras e pesto de coentros

Há receitas que nos despertam a curiosidade e só descansamos enquanto as tivermos posto em prática. Foi o que aconteceu quando vi o chef Carlos Martins, do Hotel Aviz, na iniciativa Peixe em Lisboa, ...

07 Mai 12 1 person likes this

40 ideias de bolos para oferecer no Dia da Mãe

Há dias muito especiais, para mim, um deles é o Dia da Mãe. É um dia para celebrar e eu costumo fazer sempre um bolo para partilhar com a minha Mãe. É retribuir um pouco do muito que recebi em termos...

04 Mai 12 1 person likes this

Filetes de cavala com hortelã

Comprar revistas de cozinha é um capricho que tem crescido com o blogue. Para compensar o investimento, sempre que compro uma revista marco logo algumas receitas que quero confeccionar. Quando compre...

03 Mai 12

Salada de bacalhau com lentilhas, tomate cereja e pimentos padrón

Esta receita nasceu de uma oferta. Tudo começou com uma viagem de trabalho, a Barcelona, da minha colega Rosário Cruz. Quando chegou deixou em cima da minha secretária um pequeno presente. Quando abr...

02 Mai 12

Tagine de borrego com ovos e avelãs

De vez em quando gosto de mergulhar no sabor de outras cozinhas. Conhecendo outras cozinhas, acabamos por perceber melhor a nossa e também sabe muito bem viajar através dos sabores, imaginar outras p...

30 Apr 12

Tarde de chuva e bolo de chocolate ...

Na passada quarta-feira, dia 25 de Abril, dia da Liberdade, foi feriado em terras Lusas. Este ano, ao contrário de outros, acabei por ficar em casa. O dia estava cinzento, choveu e sem mais nem menos...

27 Apr 12 1 person likes this

Queijadas de leite

Nos últimos dias pouco tenho cozinhado. Estive uns dias em Aveiro depois disso, mergulhei no Peixe em Lisboa. Este ano procurei aproveitar ao máximo, de acordo com a minha disponibilidade, esta inici...

26 Apr 12 2 people like this

Os críticos e a crítica e uma harmonização de vinhos, no Peixe em Lisboa 2012

No Peixe em Lisboa, a 16 de Abril 2012, decorreu a Peixeirada, uma conversa com jornalistas, críticos gastronómicos e outros interessados nesta temática, nomeadamente, Alexandra Prado Coelho, Joana H...

25 Apr 12

As últimas apresentações de chefs no Peixe em Lisboa 2012

No sábado passado assisti, no Peixe em Lisboa, às apresentações dos chefs Leonel Pereira do restaurante Panorama e do milanês, Augusto Gemelli, há vários anos em Portugal. Passado, presente e futuro....

24 Apr 12

Três chefs com estrela Michelin no Peixe em Lisboa

No grande auditório Silampos, na passada segunda-feira, dia 16 Abril 2012, no Peixe em Lisboa decorreu a apresentação do chef francês, Jacques Le Divellec, premiado com uma estrela Michelin. Divellec...

23 Apr 12

Apresentação de chefs no Peixe em Lisboa

Nos últimos dias tenho procurado aproveitar o melhor que posso a iniciativa Peixe em Lisboa, que decorre de 12 a 22 de Abril 2012, no Pátio da Galé, no Terreiro do Paço em Lisboa, como já referi. Não...

20 Apr 12

Há peixe e grandes chefs em Lisboa

Portugal tem o melhor peixe do mundo. É importante dizê-lo, mas não basta. Para uns é necessário valorizar este património com que a situação geográfica do país nos honrou, seja com bons pratos ou co...

19 Apr 12

A cozinhar com cereais Fitness da Nestlé no Kiss the Cook

Na última sexta-feira de Março, como já vos tinha referido, tive o prazer de ir a um workshop ao Kiss the Cook, um espaço inovador, na Lx Factory a convite da Nestlé. O objectivo do workshop era most...

16 Apr 12

Bolinhos de amêndoa

Para os dias de festa da Páscoa fiz, para além das queijadas de amêndoa e da tarte de amêndoa e leite condensado, uns apetitosos bolinhos ... também de amêndoa! A receita veio da revista Saberes &...

13 Apr 12 1 person likes this

Cogumelos Portobello recheados com queijo Feta e legumes

Entre tantos exageros alimentares cometidos no fim-de-semana da Páscoa, agora, sinto um certo peso de consciência, especialmente pelas várias amêndoas de chocolate que não consegui deixar de comer, e...

12 Apr 12 1 person likes this

Queijo Chèvre panado com coulis de pimento vermelho

Eu adoro queijo panado. Já comi em vários restaurantes mas nunca tinha experimentado fazer. Ontem, como tinha cá em casa um queijo Chèvre, decidi que estava na altura e coloquei as mãos à obra. Queij...

11 Apr 12

Tarte de amêndoa e leite condensado

Esta Páscoa as sobremesas que escolhi fazer todas levaram amêndoa. Outra particularidade, é que saíram também todas da revista Saberes & Sabores de Abril de 2004. Comprar revistas e livros de coz...

10 Apr 12 1 person likes this

Queijadas de amêndoa

Hoje é dia de regresso ao trabalho. Os últimos dias foram aproveitados para estar com a família, sempre na presença da mesa. O domingo de Páscoa passei-o com os meus pais, na zona de Santarém. Para o...

09 Apr 12 3 people like this

Ovos mexidos com chouriço e agriões

Para o jantar de ontem resolvi fazer uns ovos mexidos. Penso que já partilhei convosco o quanto adoro ovos mexidos. São uma excelente opção quando se quer fazer um prato rápido e, na minha opinião, f...

05 Apr 12 1 person likes this

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