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El Comidista
blogs.elpais.com/el-comidista
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El Comidista trata todos los aspectos de la realidad relacionados con la comida. No sólo da recetas fáciles de hacer, habla de restaurantes accesibles o descubre los últimos avances en trastos de cocina, sino que comenta cualquier conexión de lo comestible con la actualidad o la cultura pop. Todo con humor y sin ínfulas de alta gastronomía.
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Aló, Comidista: "¿Se puede hacer una paella en un wok?"

Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomid...

2 days seit

Menú para ver Eurovisión 2012

Desde Irlanda, los imposibles Jedward. / EUROVISION TV Llamadme frívolo, insustancial, hortera o choni, pero soy de los que no perdonan el Festival de Eurovisión. Desde que en 1973 lloré a moco tendi...

3 days seit

Curry de berenjenas y albóndigas

Pasaje a la India (o casi). / AINHOA GOMÀ Mi relación con la comida india es un tanto conflictiva. Me apasiona por motivos varios: la apuesta por las verduras y por las carnes que no sean de vaca sag...

4 days seit 3 people like this

El despilfarro de los descartes de pescado

En el negocio de la alimentación no escasean los absurdos, pero si hay un género en el que el disparate alcanza cotas monumentales es en el pescado. Como una especie de zombi estúpido al que sólo le ...

5 days seit

Top 10 de recetas de Xabier Gutiérrez

El Comidista continúa su serie de entradas dedicadas a los mejores blogs de cocina españoles. Los autores eligen sus 10 recetas preferidas y cuentan la historia de cada una. Una berenjena, en manos d...

6 days seit 2 people like this

Diseño para comer insectos

Croquetita de saltamontes. / ENTO La idea de comer insectos nos repugna a la mayoría de los ciudadanos del mundo occidental. Aunque devoramos sin problema animales similares -gambas, cangrejos-, pens...

17 Mai 12

Ensaladilla rosa

Ensaladilla rosa... ¿o más bien fucsia? / EL COMIDISTA. Producto de un intenso proceso de análisis y reflexión, la ensaladilla rosa nace de un diálogo fecundo entre con las verduras implicadas, para ...

16 Mai 12 1 person likes this

Música para cocinar Primavera 2012

The Gossip, un grupo bien alimentado. / GOSSIPYOUTH.COM Desde hace un par de temporadas estoy montando en Spotify listas de música para oír mientras cocinas. No se trata de canciones relacionadas con...

15 Mai 12 2 people like this

Empanadillas de atún y aceitunas

Dedos con empanadilla. / AINHOA GOMÀ Las empanadillas de bonito con tomate eran un clásico de la cocina de aprovechamiento en casa de mis padres. Como normalmente se hacían varias toneladas del guiso...

14 Mai 12 5 people like this

Aló, Comidista: "¿Se extinguirá algún día la fruta confitada?"

Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomid...

11 Mai 12

Pastel de chocolate y berenjena

Postre vegano. Ah no, que lo blanco es nata. / AINHOA GOMÀ Un momento de atención antes de empezar con los habituales "qué cosa más rara", "eso tiene que estar asqueroso" y "...

10 Mai 12 1 person likes this

Huevos con espárragos frescos

Los prodigiosos espárragos de Angelita. / EL COMIDISTA No es muy habitual que cuando entrevistas a una persona, te aparezca con una caja de galletas hechas por ella para ti. Unas normales, otras en f...

09 Mai 12 2 people like this

El aerosol de las microborracheras

WA|HH, la cazalla de los muy tecnoemocionales. / NICOLAS BUISSON De los creadores del chocolate aspirable, la máquina para inhalar tartas y cócteles y el chute de cafeína en spray, llega ahora el aer...

08 Mai 12

Recetas con sus ingredientes a domicilio

"¿Y tú, vas incluido en la cesta?". / YOCOMOBIEN.ES La falta de tiempo, de energía o de mínimos conocimientos culinarios supone una seria amenaza para la pervivencia de la cocina casera. Po...

07 Mai 12

Vodka smash

Imposible negarse a algo con este aspecto. / AINHOA GOMÀ Con la intención de apartarme del sempiterno vodka con tónica que me acompaña por las noches (cuando salgo, no todas las noches), el otro día ...

04 Mai 12 2 people like this

Los huertos compartidos por internet llegan a España

La alegría de la huerta. / HUERTOSCOMPARTIDOS.COM Mi vida como bloguero cuenta con numerosas satisfacciones: me gusta el tema sobre el que escribo, me gano la vida con dignidad y hasta me mandan prod...

03 Mai 12

Brunch para pequeños cocineros

Este domingo es el Día de la Madre. En vez de regalarle cualquier cosa comprada a última hora o, en el más horrible de los casos, una plancha, ¿por qué no salirse de lo convencional preparándole un &...

02 Mai 12 5 people like this

Aló, Comidista: ¿Los huevos con el código 3 son el demonio?

Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomid...

27 Apr 12

El chorizo es cool

¿Estamos subestimando el chorizo? / AINHOA GOMÀ En mis recientes viajes por lo largo y ancho de este mundo -es decir, en un puente que pasé en Londres y navegando por Internet- he observado un fenóme...

26 Apr 12 1 person likes this

Conejo moruno

Conejo al aire libre. / EL COMIDISTA Me cuesta entender a la gente que no come conejo pero sí otras carnes. Yo también quería mucho a Bugs Bunny, pero soy igual de fans de Porky o de Babe el cerdito ...

25 Apr 12

Así sabe la pasarela

Moschino y el espárrago. / GORUNWAY.COM (moda) - TASTE OF RUNWAY (comida) ¿Quién dice que la moda es enemiga del buen comer? Pues lo dice mucha gente, y no sin argumentos: un mundo que glorifica la...

24 Apr 12 3 people like this

Ensalada de habas, calabacín y romesco

Colorines en tu plato. / AINHOA GOMÀ Me gustan las ensaladas que se salen del sota-lechuga, caballo-tomate y rey-cebolla con el que nos castigan en tantos sitios, sobre todo cuando la lechuga es ic...

23 Apr 12

Cocinero por parte de madre

El legendario pisto de Mari Carmen. / AINHOA GOMÀ Hoy voy a hablar de mi madre. Tranquilos: no soltaré un rollo sentimentaloide sobre lo maravillosa que era ni defenderé que como ella no cocinaba n...

20 Apr 12 1 person likes this

Revuelto de trastos: nespresso portátil, mascotas de nevera y la barbacoa de Obama

Un poco retrasada respecto al horario previsto, la recopilación mensual de instrumentos de cocina y satélites vuelve con energías renovadas. Propuestas útiles, decorativas, bonitas o simplemente curi...

16 Apr 12

Aló, Comidista: "¿La vichyssoise se hace con agua de Vichy?"

Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomid...

13 Apr 12

Productos para monstruos, piratas, agentes secretos y superhéroes

Contra la halitosis del muerto viviente. / EL COMIDISTA Pensarás que es difícil encontrar ruibarbo, haba tonka o ras-el-hanut para tus platos exóticos, pero más complicado lo tienen los monstruos, ...

12 Apr 12 1 person likes this

Salmón con fresas y lima

Un salmón ganador. / MÒNICA ESCUDERO La semana pasada recibí una noticia que me llenó de alborozo y envidia cochina a partes iguales: Mònica Escudero, directora de las revistas Barcelonés y Madriz ...

11 Apr 12 2 people like this

La insoportable tontería de la dieta Dukan

El salvado de avena, alimento fetiche de los dukanianos. / AINHOA GOMÀ En algún momento me juré a mí mismo que en este blog nunca iba a escribir sobre dietas. Lo siento, pero es un tema que me abur...

10 Apr 12

Flan de yemas con vainilla

Un postre con muy poco huevo. / AINHOA GOMÀ Uno de mis propósitos de después de Semana Santa consiste en preparar más postres básicos. Son platos que no destacan por su originalidad, que hemos vist...

09 Apr 12 2 people like this

De la consola a la mesa

Sopa yeti de 'Legend of Zelda'. / AINHOA GOMÀ La comida está presente en los videojuegos desde la prehistoria. Una época que, para esta forma de entretenimiento, suele fecharse en los pri...

04 Apr 12 1 person likes this

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