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Cannelle et Cacao
cannelleetcacao.typepad.com/mon_weblog
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#222625 in Alle

Lasagne al forno (pâtes fraiches maison)

En cuisinant ce généreux plat de lasagnes lautre matin, je savais que jallais faire plaisir à toute ma petite tribu. Cest une recette que je fais généralement le dimanche matin pour le déjeuner. Ce n...

09 Feb 12

Brioche dun dimanche sous la neige: la gâche

Hier matin en ce levant, le jardin était recouvert dune fine pellicule de neige. Quoi de mieux pour débuter ce dimanche que de prendre son petit déjeuner près de la fenêtre et revasser devant la vals...

30 Jan 12

Burger de Canard, Buns Maison

A la maison, le hamburger est peut-être le plat favori des enfants. En règle générale, je réalise les Buns moi-même (cest très vite fait avec une MAP), je cuis des steaks hachés (au barbecue en été) ...

20 Jan 12

Brioche des rois

Heureusement quil est de mise de fêter les rois tout au long du mois de janvier. Tout dabord parce que cest une tradition gourmande que jaime beaucoup. Je trouve que cest un moment convivial apprécié...

16 Jan 12

Petites meringues, toutes simples

Lorsque je vois des meringues dans la vitrine dune boulangerie ou dune pâtiiserie, je salive... et parfois je craque. Rien de tel quune meringue bien fraiche, craquante et au coeur tendre croquée dan...

11 Jan 12

Terrine de foie gras aux poires et au Porto

Je ne voulais pas attendre un an pour publier cette excellente recette de foie gras aux poires, dautant plus que personnellement je lapprécie encore plus en-dehors des agapes de fin dannée. Cette ann...

05 Jan 12

Bonne Année 2012 !

01 Jan 12

Calendrier de lAvent # 10: Petit Noël à la maison, Trish Deseine

Un livre dont le format vous surprendra... "Petit Noël à la maison", cest un livre que jai commandé sur le net, sans lavoir vu en vrai auparavant. En ouvrant le carton, jai été surprise par...

10 Dez 11

Calendrier de lAvent # 9: Toasts au Langres et aux marrons glacés

Une idée chic et choc pour les apéritifs de fêtes: des petits toasts de Langres aux marrons glacés. Cest un alliance entre un produit terroir et un autre plus raffiné que japprécie beaucoup une une m...

09 Dez 11

Calendrier de lAvent # 8: Saveurs Bretzel, sandwicherie de pays, Obernai

Lobjectif de ce calendrier qui souvre au fur et mesure au fil de ce mois de décembre est non seulement de proposer de nouvelles recettes mais aussi des idées de sorties en Alsace ou des adresses gour...

08 Dez 11

Calendrier de lAvent # 7 :Gâteau roulé au citron et aux marrons glacés

Cétait il y a 2 ans. Un hiver long, froid et neigeux. Un soir, durant vacances de février, une courageuse a bravé la neige pour venir jusquà la maison. Les garçons étaient heureux que je reçoive une ...

07 Dez 11

Calendrier de lAvent # 6: Linzer Augen

Les petits gâteaux de noël (Weinartsbredele) sont une institution en Alsace. Plus quune simple gourmandise, ces petits biscuits sont un trait dunion entre les générations et les familles. Des petits ...

06 Dez 11

Calendrier de lAvent # 5: petits pains dépices à la clémentine confite

Lorsque je fais du pain dépices, toute la maison embaume et il y flotte comme un air de noël. Avant même de le déguster, vous êtres déjà dans une ambiance de fête avec des odeurs de cannelle, anis et...

05 Dez 11

Calendrier de lAvent # 4: sorbet à bière de Noël

LAlsace est une terre de brasseurs. Lorsque jétais petite fille, je me souviens encore avoir visité une des grandes brasseries locales. Je nen garde pas forcément un bon souvenir! Lodeur forte et ent...

04 Dez 11

Calendrier de lAvent # 3: Spritzbredele

Les Spritzbredele sont sans doute mes petits gâteaux de noël préférés. A base damandes ou de noisettes ce sont des petits serpentins formés à la douille qui ont une consistance friable très agréable....

03 Dez 11

Calendrier de lAvent # 2: Préparer son week-end

Séloigner de Strasbourg, préférer les marché de Noël plus traditionnels mais tout aussi gourmands, avec un gros coup de coeur pour Obernai: cliquer ici pour le programme des festivités. "Dès le ...

02 Dez 11

Calendrier de lAvent # 1: Choisir ses livres

Depuis presque une semaine, chaque commune, du plus petit village alsacien perdu dans les montagnes jusquà Strasbourg, capitale de noël, est illuminée de 1000 feux dès la tombée de la nuit. Ce rituel...

01 Dez 11

Souvenirs de vacances: homard breton au beurre salé, fabuleuses tartines

(demi homard et tartines de pain grillées au barbecue, beurre Bordier au piment despelette) Si tout au long de lannée je suis toujours à la recherche du bon produit, du meilleur artisan local... cett...

20 Sep 11

Tartelettes aux framboises, crème diplomate

Cette année devant labondance des framboises dans notre jardin, jai réussi à sauver de beaux spécimens car mes 2 petits gourmands préférés font en général une razzia de ces petits fruits. Si lassocia...

31 Aug 11

La Bretagne, ça vous gagne!

Ce sloggan est parfait pour décrire notre été sur les côtes bretonnes. Quelques semaines de retrouvailles avec parents et enfants pour repartir regonfflée à bloc pour la rentrée avec plein de bonnes ...

30 Aug 11

Tarte à la tomate ananas et au camembert

Depuis quelques mois, jai appris à dominer mon addiction aux livres de cuisine. Désormais je suis beaucoup plus exigeante dans mes choix et je ne veux plus acheter de livres dont je sais, presque à l...

26 Jul 11

Pâté en croûte, collection été 2011

A chaque saison ses plaisirs, à chaque saison son pâté en croûte, telle pourrait être la devise de ce billet gourmand. Lhiver dernier javais réalisé avec un grand plaisir un pâté en croûte festif tru...

15 Jul 11

Chutney de cerises noires

Cette semaine, un très généreux donnateur ma offert 2 énormes paniers de cerises (des cerises croquantes et des cerises noires). Après sêtre régalé de ces fruits gorgés de soleil, jai préparé des cla...

11 Jun 11

Pavlova aux fruits rouges

La pavlova, ce nid de meringue, recouvert dune crème fouettée aérienne, est à la fois un dessert frais, joli et...ultra rapide à préparer! Imaginez, un nid de meringue croustillante dehors, fillante ...

30 Mai 11 1 person likes this

Pizza au pesto, courgettes et chèvre frais

Lautre soir, alors que je préparais une pizza pour les enfants, jai eu la main un peu lourde lors de la préparation de la pâte à pizza. Je me suis donc retrouvée avec un beau reste de pâte que je...

27 Mai 11

Pancakes au poulet: le hit des nos petits diners en famille

Lautomne dernier, un soir où à lheure du diner, il fait déjà nuit noire depuis plusieurs heures, jétais invitée chez une très chouette fille (oui, je sais, je vais faire des jaloux...). Ce soir là, u...

19 Mai 11

Bon anniversaire mon petit pirate!

Une belle collection de muffins (chocolat et vanille-pépites de chocolat) pour 26 petits moussaillons affamés. Cest le goûter que nous avons rapporté à lécole maternelle ce matin pour les 5 ans de Ba...

17 Mai 11

Glace aux yaourt (comme chez le glacier)

Lété dernier, javais acheté plusieurs fois de la glace au yaourt. Pour moi, cest glace parfaite pour accompagner une poêlée de fruits ou encore ces pêches rôties au beurre salé et à la vanille (recet...

10 Mai 11

Raviolis (pas maison) aux tomates cerise: rapide et extra bon!

Une recette qui nen est pas vraiment une mais un assemblage si bon et si simple quil fallait que je le partage avec dautres gourmands. Cest samedi, il fait beau et chaud et jai mille choses à faire. ...

07 Mai 11

Tarte aux asperges vertes, ricotta et parme (pâte maison au vinaigre balsamique)

Le rangement et le classement sont souvent bénéfiques! Ainsi, en classant mes anciennes revues culinaires par saisons, je suis retombée sur des recettes, jadis cochées et relevées comme "à faire...

03 Mai 11

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