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Mis recetas favoritas
misrecetasfavoritas2.blogspot.com
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Me encanta la repostería y la panadería; coleccionar recetas de panes, dulces, tortas y galletas; el chocolate, y si es criollo venezolano, me gusta mas. Espero aquí compartir mis experimentos en la cocina con mis familiares y amigos...
#58967 in All

Pan con sésamo y batata (masa madre)

Aparte de que es un pan muy sano por el sésamo o ajonjolí, que es rico en proteínas y vitamina E; y la dulce batata  (boniato, papa dulce, camote, etc), con sus abundantes ca...

5 days ago

Ponquecitos de chocolate ~Devils Food Cupcakes

Fáciles y deliciosos. Una receta probada y comprobada de Martha Stewart, sus Devil Food Cupcakes con un frosting de ganache de chocolate. Creo que todo el mundo los había probado, menos yo :)Es ...

21 may 12 1 person likes this

Pan con piña, piñones y té Earl Grey

Un pan muy especial, que hice con mucho cariño, inspirado en uno de los panes que presentó la selección de Taiwan en la Copa Mundial de Panadería a principios de marzo donde ganaron la medalla d...

14 may 12

Pan de banquete y otros usos

El trabajo me ha mantenido alejada del blog, y he hecho esta entrada poquito a poquito, jaja... pero hoy trabajando horas extras el Día del Trabajador (injusticia total jeje) encontré un huequit...

01 may 12 2 people like this

Panqueques integrales con masa madre

Una manera deliciosa y sana de empezar el día.... y perfecta para usar nuestra masa madre.Requieren de un poquito de tiempo y planificación, pero valen la pena... se los aseguro.Hace mucho he vi...

17 apr 12

Cupcakes de vainilla

Mi querida amiga Inés vive tentándome con todas las fotos de sus delicias que coloca en su página de Facebook. Cuando vi sus coquetísimos ponquecitos decorados o cupcakes, le pedí la receta...

12 apr 12 1 person likes this

Panecillos de Viena (con prefermento)

La verdad que  estos panecillos se ven en todas las panaderías que entro a curiosear, pero sinceramente no había probado esta versión tan popular aquí hasta hace unos días. S...

05 apr 12 2 people like this

Muffins o ponquecitos de arándanos y chocolate blanco

Hace unos días estaba con mi colega S hojeando una revista de cocina en inglés (que por cierto siempre están tan llenas de publicidad) vimos justamente en la propapanda de unos hornos ...

23 mar 12 1 person likes this

Pastel "Nido de Hormigas" o Bolo de caramelo

Lo podemos traducir al español como pastel "nido de hormigas o panal de abejas", o " bolo de caramelo", y se llama en el idioma de Malasia o Indonesia, Kueh Sa...

15 mar 12

Bolou con cobertura de chocolate (tang zhong)

Primero que nada quiero aprovechar esta entrada para felicitar al equipo de panadería de Taiwan que ganó el tercer lugar en la oct ava edición de la Coupe du Monde de la Boulangeri...

13 mar 12

Pan con masa madre sin amasado

Desde que probé esta técnica para hacer pan estoy fas-ci-na-da. Un pan con todas las características ideales (para mi). Alveolado irregular, corteza crujiente, sabor profundo y ligeramente ácido, fre...

05 mar 12

Pan de molde blanco con masa madre

Este pan se come solo... y es delicioso en sandwiches. El aporte de la masa madre en un pan enriquecido es magnífico. Tiene mucha suavidad y mucho sabor al mismo ti...

24 feb 12 1 person likes this

Pan trenzado

Hacer trenzas para mi es algo complicado. Aprendimos a hacer trenzas de dos, tres, cuatro, cinco y seis cabos en mis clases en el SFBI, pero todavia necesité recurrir a mis anotaciones para orie...

20 feb 12 1 person likes this

Donuts al horno

Seguro que no se imaginaban que iba a hacer unas donuts después de hacer un curso de panes artesanales jaja!! Sucede que esto fue lo primero que se me ocurrió hacer apenas aterricé en Taipei, y ...

12 feb 12 1 person likes this

Mis "vacaciones&# 34; en el San Francisco Baking Institute

Extrañaba el blog!! Disculpas por los mensajes sin responder! Ya estoy de vuelta de mis vacaciones panaderiles como les había dicho en mi última entrada... y aquí en Taiwan acabamos de pasar el año n...

05 feb 12

Un simple brownie y hasta la vuelta...

Primero que todo, Feliz Año Nuevo y Feliz Día de Reyes!!!No quiero irme de vacaciones sin despedirme de todos ustedes... Desde que abrí el blog hace más de dos años nunca he tomado unas verdader...

06 jan 12 2 people like this

Leche de burra~un ponche venezolano

Ya casi es Navidad! Es cierto que es la época más bella y esperada del año,… para mí es tiempo de reflexión y también de recordar…. Recordar las mejores navidades de mi vida… en V...

20 dec 11

Panettone

El sabor de este panettone es tan bueno como su apariencia ...y no es nada complicado de hacer. Cuando decidí hacer un panettone para colgarlo en el blog, quise traerles una receta que ...

15 dec 11

Torta negra II

Desde la Navidad pasada, esperaba el día para volver a hornear una torta negra. Esta vez usando otra receta porque hay muchas y quería experimentar. La maceración que usé para la torta negra de este ...

11 dec 11

Galletas doble chocolate con chispas de mantequilla de maní

En casa adoramos los chocolate chips… es una galleta fácil de hacer y deliciosa… Cuando paseaba por el supermercado Citysuper en Taipei hace unos días, me encontré con chips, chispitas o pepitas de m...

26 nov 11

Chiffon cake de vainilla

Cuando ahora escucho chiffon cake, de inmediato viene a mi mente la idea de comerme una nubecita dulce, suavecita, y humedita... Resulta que yo antes decía que este tipo de cake no era algo...

19 nov 11

Galletas de pan, almendra y chocolate blanco

Sí, leyeron bien PAN! Estas galletitas están hechas a base de pan rallado. Es una excelente manera de reciclar el pan francés, pan de molde blanco o integral... y quizás algunos otros panes que se po...

11 nov 11 1 person likes this

Pan de avena y amaranto

Ya estoy aquí! Mis disculpas por haberme ido sin aviso previo durante tanto tiempo… Pasaron algunas cosillas interesantes en estas últimas semanas: mucho trabajo, viajes, paseos, despedidas, reencuen...

05 nov 11 1 person likes this

Brioches de auyama (calabaza) ~ y unos cinnamon rolls diferentes

La auyama, calabaza o zapallo es un alimento muy versátil y nutritivo, y además muy fácil de encontrar. Rica en fibra y betacarotenos es deliciosa, con un color que alegra la vista. En ...

12 oct 11

Bollitos bañados en mantequilla

Rose Levy Beranbaum ha escrito unos cuantos libros de panadería y repostería fascinantes. No hace mucho compré Roses´s Heavenly Cakes, y sueño con comprarme su The Cake ...

08 oct 11

Pan blanco simple y sus versiones mejoradas

Bueno, mejorado y excelente!!La semana pasada estuve experimentando con esta receta!!! ...simplemente usando el sentido común y no una fórmula específica. Los resultados me han gustado...

25 sep 11

Un día de panes de clase mundial

Primero que todo, hoy no hay receta...  y es un post largo. No encontré manera de recortarlo y aún había tanta información y muchas más fotos que me hubiese gustado compartir con ...

16 sep 11

Pan con arándanos (masa madre y prefermento)

Los extrañaba a ustedes y a mi blog un montón!!!!!!! Pero ya estoy aquí ^^Hora de nuevos experimentos!! Buscando entre mis libros algo diferente (compro libros y a veces pasan meses sin mirarlos ...n...

09 sep 11

Pan de leche al aroma del Earl Grey (con tang zhong)

Su nombre original es Pan de té con leche, y la receta es del conocido libro en mandarín 65 C famoso por sus recetas a base de tang zhong. Para los que aún no conocen el tang zhong, pueden hacer...

24 aug 11

Resultado del mini sorteo Mil seguidores de Mis Recetas Favoritas

Hola a todos!!! Disculpen el retraso en publicar el resultado del mini sorteo.... el motivo fue que quería publicar la foto de los obsequios que empacaré y pondré en el correo al afortunado...

22 aug 11

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