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:: as sobremesas de leonor de sousa bastos | flagrante delícia ::
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blog de sobremesas
#17840 in All

Receita de Gelado de cookie dough

Um gelado para rapar a taça Comer a massa crua dos bolos foi uma actividade a que me dediquei desde muito cedo. Mesmo antes de saber fazê-los, já me ocupava da árdua tarefa de rapar a taça e garantir...

1 day ago 1 person likes this

Receita de Bolo de banana com morangos

A prova O vermelho fica-lhe bem. Bolo de banana com morangos 250 g de banana descascada (2 a 3 unidades) 125 g de manteiga amolecida 225 g de açúcar 2 ovos 1 colher de chá de essência de baunilha ½ c...

3 days ago 6 people like this

Receita de Bolos de chocolate e cereja

Chocolate e cereja O bom e o mau do chocolate é que fica bem com tudo. Bolos de chocolate e cereja Para cerca de 12 bolos individuais ou um bolo para 8 pessoas: 200 g de chocolate de culinária 52% ca...

6 days ago 1 person likes this

Receita de Fool de iogurte e morango (apto para celíacos)

Em três tempos Não gosto de usar relógio. Tenho uma caixa cheia deles, alguns já sem pilha, que fui acumulando ao longo dos anos como presentes daqueles que nunca me chegaram a conhecer. Sempre tive ...

21 may 12 3 people like this

Receita de Bavarois de caramelo com laranja e lima (apto para celíacos)

Meu pé de laranja lima … melhores amigos. Bavarois de caramelo com laranja e lima Para 8 formas com cerca de 100 ml de capacidade: Bavarois de caramelo 6 gemas 3 folhas de gelatina 500 ml de le...

17 may 12 1 person likes this

Receita de Bolo de mel

… como o mel A grandeza de um simples bolo. Bolo de mel Para 8 a 10 pessoas: 250 g de farinha 16 g de fermento químico (1 colher de sopa) 5 g de sal fino (1 colher de chá) 130 g de açúcar 120 g...

15 may 12 3 people like this

Receita de Areias de Cascais

Chá das cinco As areias devolvem à luz as chávenas de porcelana e os pequenos pratos que completam o conjunto. São cinco horas e bebemos chá enquanto fazemos castelos… Areias de Cascais Para ce...

09 may 12

Receita de Salame de chocolate especial

Diálogos de chocolate - Apetecia-me um doce… - O que é que queres? … Diz-me! - Mmmm… - Diz lá… faço num instante… - Qualquer coisa… pode ser de chocolate? Salame de choc...

08 may 12 1 person likes this

Receita de Bolachas de aveia

Olhar o lado doce da vida… Se podes olhar, vê. Se podes ver, repara. José Saramago Bolachas de aveia 140 g de manteiga amolecida 140 g de açúcar amarelo Uma pitada de sal 100 g de farinha de tr...

03 may 12 2 people like this

Receita de Bolo de azeite e laranja com chocolate

Felicidade Extra! Gozar uma fatia de bolo com a mesma leviandade com que gozo a vida. É um dos meus favoritos e, com chocolate, sou duplamente feliz. Bolo de azeite e laranja com chocolate 125 g de i...

30 apr 12 3 people like this

Receita de Bolos de chuva

Ver a chuva através da primavera Da janela vejo a chuva como se só existisse pelo meu olhar e o meu pensamento fossem as nuvens. Vejo-a como se não a ouvisse, muda e quieta como numa fotografia. A Pr...

26 apr 12

Receita de Tartes de amendoim

Seja Pateta… Super-amendoins para super-heróis… Tartes de amendoim Para cerca de 9 unidades: Massa: 140 g de farinha de trigo T55 20 g de açúcar 100 g de manteiga 25 ml de leite Recheio: ...

23 apr 12

flagrantedelicia. com – 4º aniversário

Happy birthday to you! Aplausos O aplauso é, em geral, uma recompensa do ignoto. Pode soar isolado ou como um coro imponente de palmas. Sobrevive como o âmbar e às vezes tem cor de profecia. Pode ser...

20 apr 12

Receita de Red velvet cake de beterraba com recheio e cobertura de queijo cremoso

Coser um bolo… … de veludo vermelho. Já tinha feito um Red Velvet Cake em 2009 e continua a ser um dos bolos sobre os quais recebo mais feedback. Na altura, publiquei a receita para respo...

19 apr 12 3 people like this

Receita de Bolos de fava e pistácio com cobertura de queijo cremoso e pistácio

O casulo onde cresce a Primavera… “A vida tem sua própria sabedoria. Quem tenta ajudar uma borboleta a sair do casulo a mata. Quem tenta ajudar o broto a sair da semente o destrói. Há certas co...

17 apr 12

Bolo de café com glacê de café

Uma dose de cafeína para despertar a semana Lembro-me perfeitamente do dia em que bebi o meu primeiro café…gostei tanto ou tão pouco que juro que consegui ver a minha própria expressão de sacri...

16 apr 12 2 people like this

Receita de Crumble de coco e banana

Tão simples como descascar uma banana Estou tão cansada que mal abro os olhos, mas insisto no meu doce nocturno com direito a ser comido na cama. Boa noite. Crumble de coco e banana Para 6 pessoas: 1...

13 apr 12 3 people like this

Receita de Queques rápidos de iogurte

Azul metálico O meu azul é quente, como o sol descascado numa casa de um Verão no Alentejo… Para mim é o infinito, o céu onde quero estar enquanto as nuvens não passam. Queques rápidos de iogur...

12 apr 12 1 person likes this

Receita de Parfait de praliné de amêndoa

Perfeito Estou dentro da imagem… Fico no lado em que a luz cria sombras e tu ditas a hora em que tudo é perfeito. Parfait de praliné de amêndoa Para 6 a 8 pessoas: 375 g de açúcar (250 g para o...

10 apr 12 3 people like this

Receita de bolo de chocolate e amêndoa

Um bolo para colorir Quando era uma menina pequenina dizia que o meu nome completo era “Ana Leonor de Sousa Bastos Pereira da Costa Ovo Estrelado Batata Frita Doces e Doçarias”, cantava de cor a letr...

06 apr 12 1 person likes this

Receita de frutos secos caramelizados

A Páscoa é isto… Uma amêndoa a seguir à outra… Frutos secos caramelizados 100 g de frutos secos crus e com pele 125 g de açúcar 100 g de água Preparar uma folha de papel vegetal e untar l...

05 apr 12 1 person likes this

Receita de Pão-de-ló especial com amêndoas (apto para celíacos)

Pão-de-ló para um final feliz Esta é a quarta vez que mudo de casa nos últimos dois anos e andar com as tralhas todas para lá e para cá é sempre um momento caótico. Como se já não bastasse embalar tu...

03 apr 12 2 people like this

Receita de pão doce II

Um pão!… Espelho meu, espelho meu haverá alguém mais pão do que eu? Pães doces II Para cerca de 20 unidades de aproximadamente 50 g 570 g de farinha T65 26 g de fermento fresco 300 ml de leite ...

30 mar 12 1 person likes this

Receita de Torta de merengue com chantilly e morangos

Imagina a Primavera… É difícil explicar como passam os dias, um após o outro, com todas as suas horas, minutos e segundos até completar um ano. Explicar um ano sem percorrer todos os meses e es...

28 mar 12 1 person likes this

É como se fosse um ‘bollycao’ sem cromo…

Um pão leve e fofo com um delicioso recheio de chocolate… Pães doces Para cerca de 20 unidades de aproximadamente 50 g 570 g de farinha T65 26 g de fermento fresco 300 ml de leite meio gordo té...

26 mar 12 3 people like this

Primavera 2012 – first shots

A primavera chegará, mesmo que ninguém mais saiba seu nome, nem acredite no calendário, nem possua jardim para recebê-la. Cecília Meireles Panna cotta de iogurte e baunilha com morangos Para 6 pessoa...

21 mar 12

A pêra

Como de cera E por acaso Fria no vaso A entardecer A pêra é um pomo Em holocausto À vida, como Um seio exausto Entre bananas Supervenientes E maçãs lhanas Rubras, contentes A pobre pêra: Quem manda s...

18 mar 12 1 person likes this

Tartes de queijo e um beijo

O Beijo Congresso de gaivotas neste céu Como uma tampa azul cobrindo o Tejo. Querela de aves, pios, escaracéu. Ainda palpitante voa um beijo. Donde teria vindo! (não é meu…) De algum quarto per...

14 apr 11 2 people like this

Uma Banoffee…

… Para comer até ficar quadrada… Tarte Banoffee Para 4 pessoas: Massa de chocolate 15 g de cacau 125 g de farinha de trigo T55 35 g de açúcar em pó 75 g de manteiga fria cortada em pequen...

05 apr 11 3 people like this

Eles comem tudo…

Acabou a amargura. Esta é a vossa fatia… Bolo de baunilha e morango Para 10 a 12 pessoas: Cobertura: 90 g de farinha de trigo T55 100 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos 90 g de açúcar...

24 mar 11 2 people like this

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